Тооктун боорунан жасалган пирог укмуштуудай даамдуу, абдан жумшак жана аба болуп чыгат. Боорду, картошканы жана жаңы чөптөрдү толтуруу абдан назик. Мындай торт майрамдык дасторконду кооздоп койсо болот.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 300 грамм ун,
- - 10 грамм ачыткы,
- - 125 мл айран,
- - 10 грамм шекер порошогу,
- - 2,5 грамм туз,
- - 4 аш кашык. аш кашык күн карама майы.
- Толтуруу үчүн:
- - татымына жараша туз,
- - 300 грамм тоок боору,
- - 200 грамм картошка,
- - татымына жараша майдаланган кара мурч.
- Майлоо үчүн:
- - 20 мл күн карама майы,
- - 1 сарысы.
Нускамалар
1 кадам
Чөйчөккө 10 грамм кумшекер жана 10 грамм ачыткы кошуп, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Өзүнчө чөйчөктө 125 мл айранды 4 аш кашык менен аралаштырыңыз. аш кашык күн карама майы, жай отто жылуу болгонго чейин ысытыңыз.
3-кадам
Кургак ачыткы менен порошок аралашмасын жылуу суюк массага кошуп аралаштырыңыз. 300 грамм ун жана туз кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Сүлгү менен жаап, 50 мүнөт коё туруңуз.
4-кадам
Толтуруу үчүн.
Картошканы чайкап, кабыгына кайнатыңыз. Андан кийин кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
Тооктун боорун кайнатыңыз, блендерде же эт майдалагычта майдалаңыз.
Укропту чайкаңыз, майдалап кесип алыңыз.
Картошканы боор менен, кеседе укроп, татымына жараша туз жана калемпир менен айкалыштырыңыз.
5-кадам
Камырды жайып, сары май менен майлап турган калыпка салыңыз. Камырдын четтери калыптын алкагынан ашып кетиши керек. Даяр болгон толтурманы камырдын үстүнө коюп, камырдын капталдары менен жабыңыз. Калыпты жарым саат бою ысытыңыз.
6-кадам
Жарым сааттан кийин тортту сарысы менен сүртүп алыңыз. Бул убакыттын ичинде мешти 180 градуска чейин ысытыңыз. Пирогду болжол менен жарым саат бышырыңыз. Бир аз муздатып, кызмат кылыңыз.
