Боордун тамактарын бышыруу көп убакытты жана күчтү талап кылбайт. Андан көптөгөн тамактарды даярдап алса болот, ал куурулган, бышырылган, бышырылган. Идиштер даамдуу, жыпар жыттуу жана ден-соолукка пайдалуу.
Курамы:
- Тооктун боору - 300 г;
- Ар кандай макарон - 1 таңгак;
- Кызыл болгар калемпири - 1 даана;
- Кызыл пияз - 1 баш;
- Өсүмдүк майы;
- Шарап кызыл уксус - 1 аш кашык l.;
- Кургак кызыл шарап - 1 аш кашык;
- Lingonberry - 50 г;
- Черники - 50 г;
- Боордун сорпосу - 50 г;
- Кара калемпир, туз.
Даярдоо:
- Тооктун боорун жууп, бардык тамырларды алып, ортоңку бөлүктөргө бөлүп, идишке өткөрүп бериңиз. Кубик түрүндө кесилген, уруктардан тазаланган таттуу болгар калемпири. Пияздын кабыгын тазалап, кубиктерге бөлүңүз.
- Майга май куюп, табаны жылытууга коёбуз. Болгар калемпирин жана пиязды жайып, шарап уксусун кошуп, бир аз кайнатабыз, 5 мүнөттөн кийин тооктун боорун жайып, капкактын астында 10 мүнөт кайнатабыз.
- Казанга отко салып, даярдалган тоңдурулган жемиштерди (лингонберри жана черники) салабыз.
- Бир нече мүнөттөн бышыргандан кийин тооктун боору суу берет (сорпону), соуска бир аз алыңыз. Андан кийин, калемпир аралашмасы менен боорду туз жана калемпир менен кызыл кургак шарапка куюп, бардыгын бышырууну уланта бериңиз.
- Lingonberries менен көккө бир чай кашык шарап уксусун, бир аз кызыл кургак шарапты, боордун шорпосун кошуп, бууланганга калтырыңыз. 5 мүнөттөн кийин соусту өчүрүңүз. Боорду аралаштырып, катуу отто кууруп алабыз.
- Макарон кайнатыңыз, бул кулинардык рецептке ылайыктуу, спагетти ылайыктуу, туздуу сууга, colander салып, ашыкча ным кеткенче күтүп, боорго казанга салып, мештен бардык ингредиенттерди алып, аралаштырып, капкагы менен жабыңыз.
- Даярдалган спагетти тооктун боору менен чоң идиштин ичине салыңыз, соусту өзүнчө акырек кемеде сунуңуз.
