Жайкы сезонду ийгиликтүү өткөргөндөн кийин, багбандар кээде жашылча-жемиштердин түшүмүн жеңе алышпайт. Үйдө жасай турган даамдуу цуккини жана ашкабак маринаддарынын көптөгөн рецепттери бар. Эң жөнөкөй жана даамдуу даярдык - бул цуккининен жасалган "Ankle Bens".
Ал зарыл
- - 1 аш кашык. томат пастасы;
- - 2 кг помидор;
- - 2 кг болгар калемпири;
- - 2 кг цуккини;
- - 1 стакан кум шекер;
- - 1 стакан күн карама майынан;
- - 1 литр суу;
- - сабиз 1,5 кг;
- - пияз 1, 5 кг;
- - 3-4 орточо сарымсак тиштери;
- - туз 1 аш кашык;
- - уксус 70% - 1 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Минималдуу убакытты коротуп, пайдалуу витаминдерди сактап калгым келет, бирок бланктардын даамдуу жана жакшы сакталышы дагы маанилүү. Цуккинидеги "Бенджа Бенс" салатынын кыйла жөнөкөй рецеби сунушталат. Сиз аны жашылча шорпосунан жасалган татымал, жөнөкөй гарнирлерге витаминдүү кошумчалар, майрамдык дасторкон үчүн табит ачкыч катары колдонсоңуз болот.
2-кадам
Биринчиден, банкалар менен темир капкактарды даярдашыңыз керек. Банкалар айнек болушу керек, анын көлөмү 0,5-0,7 литр. Консервалардын көлөмү канчалык аз болсо, анда даярдалган бөлүктөр ошончолук жакшы сакталат. Даяр болгон банкаларды таза сүлгүгө коюңуз.
3-кадам
Андан кийин жашылчаларды даярдай башташыңыз керек. Бардык керектүү компоненттерди жакшылап чайкап, сүлгү менен кургатып, тазалаңыз.
4-кадам
Андан кийин жашылчаларды майдалап кесүү керек. Цуккини кубиктерге, помидор жана калемпир идиштерге кесилет. Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды жарым шакекче кылып кесебиз. Сарымсакты да майдалап туурайбыз. Сиз сарымсак пресс колдоно аласыз.
5-кадам
Көлөмү 10 литр болгон казанга суу куюп, андагы томат пастасын суюлтуп, кумшекер, туз, өсүмдүк майын кошуп, кайнатыңыз. Алынган аралашманы туз жана шекердин эришин күтүп, бир тектүү абалга келтирүү керек.
6-кадам
Кийинки кадам: цуккини казанга куюп, капкактын астында 10 мүнөт кайнатып, жашылчалар күйүп кетпеши үчүн тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин болгар калемпирин кошуп, дагы 10 мүнөт кайнатып, тынымсыз аралаштырышыңыз керек.
7-кадам
Андан кийин сабизди кошуу керек, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Андан кийин пиязды, сарымсакты жана калемпирди (3-4 даана) кошобуз. Ачуу тамакты сүйгөндөргө шакекчелерге кесилген 1-2 капуста ачуу калемпирди кошуңуз.
8-кадам
Бардык аралашманы дагы 10 мүнөт кайнатып, уксус кошуп, аралаштырып, идиштерге тизип алыңыз. Ушундан кийин, салатты темир капкактар менен түрмөккө салыңыз.
9-кадам
Стерилдөө үчүн, идиштерди капкактарга буруп, 24 саат бою калың жуурканга же жуурканга ороп коюу керек. Туура аткарылса, Цуккини Байке Бенди 1-2 жыл эч кандай көйгөйсүз сактоого болот. Башка жөнөкөй цуккини бланктары бар, бирок бул рецепти менин үй-бүлөм артык көрөт.
