Июнь айы - алгачкы жергиликтүү цуккини текчелерде көп пайда болуп, жайкы тургундар биринчи түшүмүн жыйнап алышат.
Ал зарыл
- - цуккини 1-2 даана;
- - сабиз - 1 даана;
- - болгар калемпири -1 даана;
- - пияз - 1 даана;
- - туз - 1 чай кашык
- - майдаланган кара мурч - татымына жараша
- - лавр жалбырактары - 1-2 даана
- - күн карама майы - 50 гр.
- - томат пастасы - 1-2 аш кашык
- Идиштерден: сковородка - 2шт, казан, кашык, кесүүчү такта, бычак
Нускамалар
1 кадам
Цуккини (терисин жука кылып алган жакшы), жууп, бир аз кургатып, узундугу боюнча туурасы 1 см болгон табакчаларга кесиниз, эгерде алар жок болсо, анда чоң уруктарды ортосунан сыйрып алыңыз. Табакчаларды кубиктерге бөлүп, болжол менен 1 * 1 см өлчөмүндө табага күн карама майын куюп (кайнатуунун кажети жок) жана цуккини куюп алабыз. Биз 5-10 мүнөткө өтүп кетебиз. Менин болгар калемпири, сабагын жана өзөгүн алып сал, ошондой эле кубиктерге бөл. Андан кийин, аны цуккини куюп, баарын аралаштырыңыз. Жашылча-жемиштер шире, туз берип, кара мурч кошсоңуз, 10 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Сабизди жууп, кабыгын тазалайбыз (жаштарды щётка менен жууп салсаңыз болот, кабыгын тазалабайсыз), текчелерине бөлүп, кызытылган май менен башка идишке куюп, жай отко жай жапканга чейин, капкаксыз калтырабыз. Пияздын кабыгын аарчып, одоно эмес, сабизге кошуңуз.
3-кадам
Эки идиштин идиштерин казанга куюп, татымына жараша туз жана мурч салып, томат пастасы, лавр жалбырагын жана бир аз суу куюңуз. Макарон азыктарын майдалап тууралган помидор менен алмаштырса болот, эң башкысы кычкыл сортторду кабыл албоо керек. Табаны капкак менен жаап, отту орточо кылып, каалаган консистенцияга чейин кайнатабыз. Жука икра картошка пюреси менен жакшы айкалышат, коюу икраны нанга жайса болот.
