Бул рецепт Күн чыгыш өлкөсүнүн ашканасынын бардык сүйүүчүлөрүнө, суши сыяктуу салттуу япон тамагына берилип кеткендердин бардыгына арналган.
Бул муздак закусканы даярдоо процесси, бир караганда, жөнөкөй. Бирок балык акыркы баскычта күтүп отурушу мүмкүн - атайын макису бамбук килеминин жардамы менен ийритип жана калыпка келтирүү. Демек, сушини тоголоктоодо жана кесүүдө жетиштүү чеберчилиги жоктор үчүн, даамдуу катмарлуу суши торту мыкты альтернатива болот.
Ал зарыл
- - 120 гр. күрүч (суши үчүн атайын)
- - 4 аш кашык. кашык күрүч сиркеси
- - 2 аш кашык. аш кашык шекер, 1 чай кашык туз
- - 2-4 нори барактары
- - 500 гр. жаңы (же бир аз туздалган) лосось
- - 3 аш кашык. соя соусу
- - 1-2 жаңы бадыраң
- - 1 авокадо
- - 4 аш кашык. аш кашык кунжут үрөнү
- Курамы 6-7 порцияга туура келет.
Нускамалар
1 кадам
120 гр күрүчтү (суши жасоо үчүн атайын иштелип чыккан) муздак сууга 1 саат салып коюңуз. Ал ортодо май куюучу жай даярдап жатабыз: 4 аш кашык ичебиз. аш кашык күрүч уксусун, ысытыңыз, андан кийин 2 аш кашыкты эриңиз. аш кашык шекер жана 1 чай кашык туз. Муздатуу үчүн калтырыңыз.
Күрүчтү электен же colanderге салып кургатабыз, 20 мүнөттөн кийин бышырууну баштасаңыз болот. Күрүчтү 350 мл кайнатыңыз. суу, капкактын астында 5 мүнөт катуу отто бышырыңыз. Андан кийин отту эң төмөнкү температурага чейин азайтып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз. Мешти өчүрүп, дагы 10 мүнөт капкактын астында калтырыңыз. Мурда даярдалган уксусту кошуп аралаштырыңыз. Күрүч муздап жатканда, биз торттун катмарларына азыктарды даярдайбыз.
2-кадам
500 гр. жаңы же аз туздалган лососьди майда бөлүктөргө бөлүңүз. 4 аш кашык менен аралаштырыңыз. аш кашык күнжүт даны жана 2-3 аш кашык. соя соусунун кашыктары. Муздаткычка бир аз салып койдук.
1 жаңы бадыраң (эгер кичинекей болсо, анда 2 даана.) Кабыгынан тазалап, жука тилимдерге бөлүп алыңыз.
1 авокадо, ошондой эле тазаланып, майдаланган.
Жылма торттун түбүнө 1-2 барак нори балырларын жайгаштырыңыз, өлчөмүнө жараша тууралаңыз.
3-кадам
Эми катмарларга түшөлү.
1 катмар - тапталган күрүч (күрүч жабышпас үчүн суу колубуз менен жасайбыз). 2-катмар - бадыраң. 3-катмар - авокадо. 4-катмар - балык. Нори жалбырактарын кайрадан коюп, бардык катмарлардын ырааттуулугун кайталаңыз. Бүттү! Даамдуу тамак дасторконго сунулганга чейин муздаткычка салабыз. Биз гастрономиялык экстазды чыдамсыздык менен күтөбүз!
