Куурулган баклажандын бай даамын помидор жана сарымсак толуктап турат. Бул буюмдардан оозду сугаруучу кастрюльдер, снэк оромдору, дасторкондор, жада калса бутербродтор даярдалат. Жашылчаларды сыр, калемпир, ашкөк жана башка ингредиенттер менен толуктаңыз.
Баклажанды кууруу
Бул Жер Ортолук деңиздин даамдуу ысык закускасы үчүн куурулган тост же жаңы циабатта менен кызмат кылыңыз.
Сага керек болот:
- 4 орто баклажан;
- 3 помидор;
- 2 тиш сарымсак;
- райхон жана орегано жашылчалары;
- 2 аш кашык. аш кашык ун;
- зайтун майы;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч.
Баклажандарды жууп, кургатып, жука тегерек кылып кесип алыңыз. Аларды унга малып, зайтун майына өтө ысык табада кызарганча кууруйбуз. Помидорду күйгүзүп, тазалап алыңыз. Целлюлозаны майда туурап, пресстен өткөн сарымсакты кошуп, бардыгын зайтун майына 5-7 мүнөт кууруйбуз. Майдаланган райхон жана ореганону кошуп, туз, калемпирди аралаштырып аралаштырыңыз. Баклажандарды идишке салып, томат соусунун үстүнө куюп, бышырыңыз.
Баклажан кайыктар
Бул тамакты ысык же муздак жесе болот. Эгер сиз анчени жактырбасаңыз, анда аны кошпой эле коюңуз.
Сага керек болот:
- 2 чоң баклажан;
- 2 тиш сарымсак;
- 100 г моцарелла;
- маринаддалган 10 филе;
- 3 бышкан помидор;
- 1 чай кашык капсер;
- орегано;
- райхан;
- туз;
- зайтун майы;
- жаңы тартылган кара мурч.
Баклажандарды 2 же 3 бөлүккө бөлүп кесип алыңыз. Алынган бөлүктөрдөн ортосун алып салыңыз, түбү бүтүн бойдон калат. Моцарелланы кубиктерге бөлүңүз, сарымсакты пресстен өткөрүңүз. Помидорду кайнак суу менен күйгүзүп, терисин сыйрып, целлюлозасын майдалап, ысык зайтун майына кууруп алыңыз. Помидорго майдаланган баклажан целлюлозасын жана сарымсакты салып, орегано, райхан, туз жана калемпирди кошуп, бышканга чейин кайнатыңыз.
Баклажан кайыктарын зайтун майына сыртынан кызаргыча кууруп алыңыз. Кайыктарга томат-сарымсак аралашмасы менен толтуруңуз, үстүнө моцарелла, каперс жана бир-эки анчоус филеси салынсын. Баклажан кайыктарын майланган бышыруучу табакка салып, алдын ала 180 ° С ысытылган духовкада бышырыңыз. Баклажанды кызарган ак нан менен кызмат кылыңыз.
Ысык жашылча сендвичтер
Бул сэндвичтер кадимки колбасага же эт сэндвичтерге сонун альтернатива болуп саналат. Жаңы кайнатылган чоң кофе менен кызмат кылыңыз.
Сага керек болот:
- 1 орточо баклажан;
- 1 таттуу бышкан помидор;
- 10 даана кара буудай наны;
- 2 тиш сарымсак;
- 100 г жарым катуу сыр;
- туз;
- жаңы тартылган кара мурч;
- кууруу үчүн өсүмдүк майы.
Баклажандарды жука тилимдерге бөлүп, бир аз ысытылган майга кууруп алабыз. Сарымсакты пресстен өткөрүп, баклажанга коюңуз. Нан кесиндилерине баклажандарды куябыз, үстүнө помидор кесимдери, туз, калемпирди жаап, сыр чачып, бүт структурасын 200 ° С чейин ысытылган духовкага салабыз. Сыр эригенде, бутерброддорду дасторконго сунуңуз.
