Бул рецепт боюнча деңиз азыктары өтө назик жана даамдуу. Тамакка кальмар, король креветкасы жана осьминог талап кылынат, бирок жаңы мидия кошсоңуз болот. Чакан помидор - гилас алышыңыз керек.
Ал зарыл
- Төрт порция үчүн:
- - кальмардын 4 өлүгү;
- - 400 г чилилик кальмар;
- - 300 г алча помидору;
- - 200 г осьминог;
- - 12 король креветкасы;
- - 7 тиш сарымсак;
- - розмариндин 2 сабагы;
- - жарым петрушка петрушка;
- - 2 аш кашык. аш кашык зайтун майы;
- - кара мурч, туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач деңиз азыктарын даярдаңыз. Чилинин кальмарын 3х3 см өлчөмүндөгү кубиктерге кесип, сегиз жылдыкты кайнатыңыз, муздак, кальмар сыяктуу кесип алыңыз. Кадимки чийки кальмарды шакектерге бөлүп, креветкаларды сыйрып алыңыз. Сулуулук үчүн креветка куйруктарын калтырса болот.
2-кадам
Петрушканы чайкап, сабагын кесип, жалбырактарын одоно туурап алыңыз. Розмаринди да туурап алыңыз. Ар бир алча помидорун экиге бөлүп, сарымсакты тазалап, жука тилимдерге бөлүңүз.
3-кадам
Табаны майды ысытып, сарымсакты орточо отто мүнөздүү жыпар жыпар жыттуу болгончо кууруп алыңыз.
4-кадам
Даярдалган деңиз азыктарын көмөч казанга кошуп, бир мүнөттөн ашык эмес кууруп алыңыз. Андан кийин розмарин менен майдаланган алча помидорлорун жана петрушканы ыргытып жибер. 1-2 мүнөт ысытып, ысык кызмат кылыңыз. Деңиз азыктарын көпкө кууруй албайсыз, алар катаал болуп калат.
