Өлкөбүздө бир дагы майрам балыксыз өтпөйт. Жаңы жылбы, 8-мартпы, туулган күнбү же чөмүлтүлбөсүн, балык тамактары ар дайым майрамдык дасторкондо сыймыктанат. Жана ар бир үй кожойкесинде, албетте, бул продукт үчүн фирмалык рецепт бар.
Биринчи класстын окуучулары деле балыктын баркын түшүнүшөт. Ар бир ымыркай, энесинин айтымында, менюда балыктардын болушу акылдуу жана күчтүү болуш үчүн канчалык маанилүү экендигин билет. Баса, бул куру сөз жана ата-эненин насааты эмес. Кантсе да, балык - бул чындыгында баа жеткис продукт жана пайдалуу заттардын кампасы.
Эт жана сүт ар дайым белоктун негизги булагы болуп эсептелген. Бирок балыктар бул биринчиликти тынчтануу менен талашып-тартышышы мүмкүн, анткени анын курамында эттегидей эле таза протеин бар, ал эми курамы боюнча анын мааниси сүт протеининен ашып түшөт. Мындан тышкары, балыктын эти жылуу кандуу жаныбарлардын этинен алда канча жеңил жана тез сиңет. Бул тутумдаштыргыч ткандардын салыштырмалуу аздыгы менен түшүндүрүлөт.
Балыктын эти А жана Д витаминдерине бай, алар адамдын ар тараптуу өнүгүүсү үчүн абдан маанилүү. Андан тышкары, витаминдер кандай гана болбосун соода балыктарында, анын акчалай баалуулугуна карабастан кездешет. Эң кеңири тараган майшабак - В тобундагы витаминдердин баа жеткис булагы жана анын курамындагы Д витамини адамдын күнүмдүк муктаждыгынан алда канча ашып түшөт.
Бардык деңиз азыктары сыяктуу эле, балык дагы йоддун курамы менен белгилүү. Бул элемент калкан сымал бездин нормалдуу иштеши үчүн керек, анын иштебей калышы адамдын ден-соолугуна зыян келтирет. Эндокриндик системада көйгөйлөрү бар адамдар организмге йоддун үзгүлтүксүз кабыл алынышын талап кылышат. Дарыкана текчелери толгон витаминдер комплексинин жардамы менен керектүү элементтердин санын, анын ичинде йодду толуктай аласыз. Бирок бул дары-дармектер адам дасторкон үстүнөн ала турган нерсеге салыштырып болбойт.
Мисалы, 200 г треска филеси адамдын эки күндүк йодго болгон муктаждыгын жабат, ал эми ошол эле өлчөмдө хадок адамдын денесин беш күн бою йод менен камсыз кылат. Ден соолугуңузду чыңдап, организмди витаминдер менен байытуу үчүн жумасына эки жолу түшкү же кечки тамакты балык менен жесеңиз жетиштүү болот.
Балыктын курамындагы көп белоктун курамында углеводдор өтө эле аз. Ал ушунчалык кичинекей болгондуктан, ал такыр эске алынбайт жана көпчүлүк балыктарда углевод жок деп эсептешет.
Балыктын майлуулугу да идеалдуу деп эсептелет. Бул жерде анын үлүшү чоң эмес жана зыяндуу гана эмес, балыктын баалуулугун да түзөт. Балык майы Омега-3 курамындагы май кислотасынын курамында болгондуктан абдан пайдалуу.
Балыкты тамак-ашка үзгүлтүксүз колдонуу организмдин сырткы жагымсыз факторлорго туруктуулугун жогорулатат, ошондой эле ден-соолукту чыңдайт. Балык сизге мыкты ден-соолукту жана жакшы эс тутумду, ошондой эле кооз тери менен чачты берет. Буга өзүлөрү ишенгендердин көпчүлүгү балыкты эттен толугу менен баш тартып, протеиндин негизги булагы кылышкан.
