Картошка көпчүлүктүн сүймөнчүгүнө айлангандыктан, ар кандай жолдор менен даярдалат. Жашылча-жемиштин курамында көптөгөн пайдалуу витаминдер бар, мисалы, В6 жана С витаминдери, кадимки жыргалчылык үчүн зарыл болгон микроэлементтер. Бирок, картошка эч кандай зыянсыз жана таптакыр ден-соолукка пайдалуу эмес, бир караганда. Кантип ал ден-соолукка зыян келтириши мүмкүн?
Бышырылган же куурулган картошка, айрыкча эт азыктары менен айкалышканда, тамак сиңирүү тутумуна олуттуу кыйынчылыктарды жаратат. Аны сиңирүү бир топ кыйын. Ошондуктан, картошка идиштеринен кийин, ичте катуу оорчулук пайда болуп, ыңгайсыздык жаралышы мүмкүн.
Бул продуктта көп крахмал бар. Бирок андан конкреттүү зыян термикалык дарылоодон кийин гана пайда болот. Эгерде адамдар тамырдын жашылчасын чийкиче жешсе, анда ал глюкозанын деңгээлине эч кандай терс таасирин тийгизбейт. Бирок кайнатылган, бышырылган же куурулган картошка кандагы канттын кескин көбөйүшүн шарттайт, натыйжада 2-типтеги диабеттин өнүгүшүнө алып келет. Бул өзгөчөлүктөн улам, адам денеси бышырылган картошканы ун азыктары жана таттуулардай кабыл алат. Уйку безине жүк көбөйүп, инсулинди көп өндүрүүгө аргасыз болот.
Ашыкча шекер ашказан безинин көйгөйлөрүн гана козгобостон, ашыкча салмакка алып келиши мүмкүн. Картошка ачкачылык сезимин тез эле канааттандырса дагы, натыйжасы көпкө созулбайт. Ошондуктан, эгерде тамак-ашта ушул тамыр өсүмдүгүнөн жасалган тамактар көп болсо, бара-бара бул ашыкча тамактанууга жана тамак сиңирүү тутумунун иштешинин бузулушуна алып келиши мүмкүн.
Белгилей кетүүчү нерсе, термикалык иштетүүдөн өтүп, картошка дээрлик бардык пайдалуу касиеттерин жоготот. Бирок алардын ордуна адамдын денесин ууландыруучу зыяндуу заттар бар.
Картошканын зыяны көбүнчө анын бышырылгандыгына жараша болот:
- картошка чиптери гастритке же жарага алып келет; аларда көп туз жана жыпар жыттуу заттар бар, алар шишикти пайда кылышы мүмкүн; мындан тышкары, мындай даамдуу тамактарда көбүнчө зыяндуу тамак-аш кошулмалары бар;
- куурулган картошкада иш жүзүндө суу калбайт, анын ордун май ээлейт; Ошондуктан, бул тамак айрыкча кошумча фунт топтомуна катуу таасир этет; ал крахмалга терс таасирин тийгизип, аны жөнөкөй углеводдорго бөлүп жаруучу кууруу процесси;
- Француз фридери организмдеги холестериндин көлөмүн көбөйтөт; бул атеросклероздун өнүгүшүнө алып келиши мүмкүн жана жалпысынан ден-соолуктун абалына терс таасирин тийгизиши мүмкүн;
- бышырылган (бышырылган) тамыр өсүмдүгү эң жогорку гликемиялык индекске ээ; Мындан тышкары, анда эч кандай пайдалуу витаминдер калбайт; мындай тамакты сиңирүү өтө кыйын жана бышырылган картошканы көп ичсе, ичеги-карын ооруларына алып келиши мүмкүн;
- кайнатылган картошка дагы деле болсо крахмалга бай, бирок аларда азык жана микроэлементтер калбайт; кайнатылган картошканын ден-соолукка анчалык деле зыяны жок, бирок анын пайдасы өтө аз.
Картошка каршы болгон оорулар
- Кант диабети же бул оорунун өнүгүү тенденциясы жогорулаган.
- Уйку безинин оорулары, айрыкча курчуп кеткен учурларда картошканы жебеш керек.
- Ичеги-карын оорулары, метеоризмге ыктоо.
- Ашказандын кычкылдуулугунан көйгөй жаралса, картошканы бат-бат жеп туруу сунушталбайт.
- Тамыр өсүмдүгүн рационго уролитиядан жабыркагандарга активдүү киргизүү максатка ылайыктуу эмес.
- Тамактануунун бузулушу, семирүү жана ашыкча тамактануу тенденциясы менен, нерв оорулары менен, айрыкча нервдик ачкачылыктын күчөшү менен картошканы жебеш керек.
Картошка кандай учурларда дагы эле кооптуу болушу мүмкүн
Эгер туура эмес өстүрүлүп, сакталса, анда бул продукт ден-соолукка олуттуу зыян келтириши мүмкүн. Картошка ар кандай токсиндерди, ууларды жана зыяндуу заттарды өз ичине оңой сиңирип, топтойт. Бул нюансты ар дайым эстеп жүрүү керек.
Тамырчалардын жетиштүү сактоо мөөнөтү 3 айдан ашпайт. Мындай учурда картошка күндүн нурларына тийбеши керек же өтө жылуу бөлмөдө жатпашы керек.
Эски картошканы жегендин кесепеттери:
- жүрөк айлануу жана кусуу;
- ичтин катуу оорушу, оору, коликада;
- тамак сиңирбөө, ич өткөк;
- баш айлануу;
- дем алуу жана конвульсия;
- нерв системасынын көйгөйлөрү, жүрөктүн кагышынын жогорулашы жана жүрөктүн кагышынын жогорулашы;
- кээ бир учурларда, эсинен танып калышы мүмкүн.
