Фарш менен картошка кастрюль … Бул тамак бала кезинен келет. Аны өзүңүз бышыруу жана үй-бүлөңүздү эркелетүү үчүн бардык пропорцияларды жана тамак бышыруу ырааттуулугун байкап, өтө жөнөкөй рецептти колдонуу жетиштүү.
Кичинекей кезинен эле, көпчүлүк чоң энелер менен энелер картошка кастрюлин фарш менен эркелеткенин эстешет. Бул таң калыштуу деле эмес - эт жана картошка орус ашканасынын салттуу азыктары деп эсептелет. Эттен жасалган картошка кастролу диеталык тамактан алыс, бирок ошол эле учурда сүйүктүүңүз картошка менен эттин айкалышкан түрүн баалай алат. Жакын адамдарын ушундай даамдуу тамак менен кантип кубантууну билбегендер үчүн ушул жөнөкөй рецептти колдонууну сунуштайбыз.
Ошентип, 6-8 порцияга кастрюль жасоо үчүн сизге 500-800 г картошка, 600 г майдаланган уй эти жана чочконун эти, бир-эки пияз, 2 жумуртка, 250 г сүт (же каймак), 200 г сыр, 150 г каймак (же майонез), кууруу үчүн өсүмдүк майы, ошондой эле туз, кара мурч жана лавр жалбырактары даамы боюнча.
1. Биринчи кезекте картошканы чайкап, кылдаттык менен тазалап алыңыз. Ар бир картошканы экиге бөлүп, туздалган сууга казанга салып, ысытыңыз. Идиштеги суу кайнаганда, лавр жалбырагын эки-экиден ыргытып салыңыз.
2. Пиязды тазалап, андан соң майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, жетиштүү деңгээлде ысытып, андан кийин пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз.
3. Пиязга фарш кошуп, туз, калемпирди татыңыз. Fry, бышканга чейин, ар дайым аралаштырып.
Бирдей пропорцияда фаршка чочконун этин жана уйдун этин алыңыз - ушундай жол менен тамак даамдуу жана ширелүү болуп чыгат. Компоненттердин пайызын байкоо өтө маанилүү, анткени ашыкча чочконун эти майлуу эттин пайда болушуна алып келет, ал эми жетишсиздигинен - кургак.
4. Картошка бышырылгандан кийин, сууну төгүп салыңыз. Андан кийин ага жылытылган сүттү же каймакты кошуп, картошканы пюре болгуча эзип алыңыз.
5. Эми сизде бардык компоненттер даяр. Картошкадан жасалган кастрюльду калыптандырууну баштаңыз. Жетиштүү терең бышыруу табагын же айнекке ысыкка чыдамдуу идишти колдонуңуз. Көктүн ички бетин жана капталдарын өсүмдүк майы же тамак майы менен майлап алыңыз. Ага пюренин так жарымын коюп, аны бүт бетине тегиз таркатыңыз.
6. Андан кийин, фаршты картошкага тегиз кылып, куурулган пияз менен туурап салыңыз.
Фаршка калган өсүмдүк майын кошпогула. Суюктук өтө көп болсо, кастрюльдин түшүп кетишине алып келет. Мунун алдын алуу үчүн, идиштин ар бир катмарын көбүк менен сабалган жумуртка менен майлап алган жакшы.
7. Калган эзилген картошканы фарштын үстүнө кылдаттык менен коюңуз. Аны үстүнө майонез же каймак менен майлап, андан кийин акырын жылмакай кылыңыз.
8. Сырды майдалап сүргүчкө сүртүп, келечектеги кастрөлдүн жарымын чачыңыз.
9. Духовканы 180-200 ° С чейин алдын ала ысытып, кастрөлдү ал жерге 10 мүнөт коюп, андан кийин сыртынан экинчи катмар менен чачыңыз. Бул алтын күрөң тамакты алуу үчүн керек. Алтын күрөң кастрюльди жакшы көргөндөр үчүн, башында сыр менен чачсаңыз жакшы болот.
10. Кастрюльдун бекемдигине ишенбесеңиз, бир аз муздаган идишке кызмат кылыңыз. Гарнир үчүн чөптөрдү жана жашылчаларды (помидор жана бадыраң) гарнир катары колдонуңуз.
