Бышырылган баклажан түрк толтурмасы - дан эгиндеринин баклажан целлюлозасы менен ачуу чесноктун толтурулушу. Эттин негизги тамакына эң сонун кошумча. Гарнир катары картошка пюреси же сары май менен татымал күрүчтү колдонсоңуз болот, ал эми чыгыш ашканасынын темасын улантсаңыз, анда кускус эң жакшы.
Ал зарыл
- - орточо көлөмдөгү 6 баклажан;
- - 5 баш пияз;
- - 10 тиш сарымсак;
- - 1 чоң помидор;
- - 25 г петрушка;
- - 1 чай кашык кара мурч;
- - 180 мл күн карама майы;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жана петрушканы майда туурап, сарымсактын тиштерин эзип алыңыз.
2-кадам
Баклажандарды жууп, теринин 1 см кесиндилерин төрт жерден кесип, ошол жерлерге кесикчелерди жасап, туздап, жарым саатка коёсуз. Бардык ачуу нерселер алардан чыксын деп жасалды.
3-кадам
Жарым сааттан кийин баклажандарды жууп, салфетка менен кургатып, ысык табада өсүмдүк майына кууруп алабыз.
4-кадам
Калган майдын арасына майдалап тууралган пиязды кайнатып, туз кошуп аралаштырыңыз. Майдаланган сарымсак менен майдаланган петрушканы жана кара мурчту кошобуз.
5-кадам
Баклажандарды даяр куурулган аралашма менен толтуруп, бышыруучу табакка салыңыз. Ар бир баклажанга тууралган помидорду коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкада 200 градуста бышырыңыз же капкактуу идиште жай отто кайнатыңыз. Муздак тамак.
