Блинчик - бул өтө байыркы тамак. Кылымдарлык тарыхта ашпозчулар аны даярдоонун көптөгөн жолдорун жана рецепттердин бардык түрлөрүн ойлоп табышты. Алардын бири - сабиз блинчиктери.
Ал зарыл
-
- 2-3 чоң сабиз;
- 1 аш кашык. овсянка;
- 3 аш кашык. сүт;
- 2-3 чай кашык Сахара;
- 100 г май;
- 2-3 жумуртка;
- ун;
- төмөн капталдары бар чоюн казан;
- туз;
- чочко майынын бир бөлүгү.
Нускамалар
1 кадам
Сабиздин кабыгын тазалап, агын суунун астында жууңуз. Ширени алуу үчүн жашылчаларды шире сыккычтан өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Керек болсо, сабиз ширесин жашылча пюреси менен алмаштырса болот. Ал үчүн сабизди кайнатып, блендерде же электен өткөрүп кесүү керек.
3-кадам
Сулунун боткосуна бир стакан сүттү куюп, татымына жараша туз салып, жай отко коёбуз. Кабырчыктар шишип баштаганда, май кошуп коюңуз.
4-кадам
Ал эрип кетишин күтүңүз. Жылмакай болгонго чейин аралаштырып, оттон алыс туруңуз. Сулунун жармасын бир аз муздатып алыңыз.
5-кадам
Жумуртканы жана шекерди аралаштыргыч менен үлпүлдөп, аппак көбүк пайда болгонго чейин саба. Аны сулу боткосу менен айкалыштырып, бир калыпка жеткенче ура бериңиз.
6-кадам
Камырдын ичине сабиз ширесин же пюре жана 2 стакан сүт куюңуз. Унду электен өткөрүп алыңыз. Сиз орточо токмок алышыңыз керек. Аны 1-2 саатка муздаткычка салып коюңуз.
7-кадам
Азырынча көмөч казанды даярдаңыз. Блинчиктер ушул даамды бышыруу үчүн атайын жасалган чоюн идиште жакшы даярдалат. Эгер колуңузда жок болсо, кадимки аз тараптуу көмөч казан болот.
8-кадам
Керек болсо, аны жууп, андан өрттөлгөн тамакты алып салыңыз. Кургак аарчыңыз. Табанын түбүн аш тузу менен жаап, үстүнкү отто кызарганча жакшы жаап алыңыз.
9-кадам
Андан кийин тузду куюңуз, табаны жумшак чүпүрөк менен аарчыңыз. Андан кийин ага чочко майынын бир бөлүгүн эриңиз. Май чоюнга толугу менен сиңиши керек.
10-кадам
Андан соң камырды табага кичинекей бөлүктөргө куюңуз. Бүткүл түбүнө тез кыймылдап жайып, эки жагын тең бышыргыча бышырыңыз.
