Картошка кастрюль - жөнөкөй жана даамдуу тамак. Даярдоонун ар кандай жолдору бар, бирок фаршты жана картошканы алдын-ала бышырбай бышырганда жакшы.
Ал зарыл
- - 700 г картошка;
- - каалаган эттен 500 г фарш;
- - 50 г куйрук майы же кадимки чочко майы (милдеттүү эмес);
- - 2 аш кашык. каймак;
- - орто көлөмдөгү эки лампа;
- - эки жумуртка;
- - 2 аш кашык. Кошулмасы жок 10% йогурт;
- - 80 г буудай уну;
- - бир тиш сарымсак;
- - картошка жана эт үчүн татымалдар (милдеттүү эмес);
- - 70-80 г сыр;
- - туз (татымына жараша);
- - кара жана / же калемпир (татымына жараша).
Нускамалар
1 кадам
Этти жууп, ашыкча нерселерди алып салыңыз - пленкалар, сөөктөрдүн калдыктары, тамырлар, көгөргөн жерлер. Эгерде сиз козу колдонгон болсоңуз, анда лимфа бездерин алып салыңыз: дал ушул жыт жана даамды алар берет, анткени бул эт баарына жакпайт. Кичинекей бөлүктөргө бөлүңүз. Бир пияз менен сарымсакты тазалап алыңыз.
2-кадам
Эт, бекон, пияз жана сарымсакты эт майдалагычтан, туз жана мурчтан өткөрүп, эт жана каймакка татымал кошуңуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Эт туурагычтан дагы өткөрүп, пленка менен жаап, муздаткычка эки саатка салып коюңуз - этти маринаддоо керек.
3-кадам
Экинчи пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, тазаланбаган күн карама майына көмөч казанга кууруп алыңыз. Бул учурда зайтунду колдонууга болбойт, анткени ал бул тамак үчүн зарыл сапаттарга ээ эмес жана анын даамын начарлатат. Жай отто кууруу - ушинтип куурулган уруктардын жагымдуу жыпар жыты бар алтын пиязды аласыз. Бүткөндөн кийин, идишке өткөрүп, муздатыңыз.
4-кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, жууп, кургатып, ошол эле идишке сүртөбүз. Туз, аралаштыр. Ун жана жумуртка кошуп коюңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Бышыруучу табакты (айнек идиштери жакшы иштейт) муздаткычка салып, 5 мүнөт муздатыңыз. Алып салыңыз, май менен сүртүңүз. Бул максаттар үчүн өсүмдүк майларына маргаринди колдонуунун кажети жок - бул зыяндуу жана даамын начарлатат. 5 мүнөткө кайрадан муздаткычка коюңуз.
6-кадам
Калыпты алып, картошканы жана фаршты үч же беш катмарга салыңыз (тиешелүүлүгүнө жараша 2/1 же 3/2). Төмөнкү жана үстүңкү катмар картошка болушу керек. Үстүнө фольга "крышка" жасаңыз.
7-кадам
Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, идишти бышыруу үчүн коюңуз. 5-7 мүнөттөн кийин температураны 170-180 градуска чейин төмөндөтүп, 30 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Сырды сүргүчтөн өткөрүп, айранга аралаштырыңыз. Кастрюльди алып чыгып, даярдалган аралашманын үстүнө тегиз жаап, 120 ° C температурада бышканча бышырыңыз (болжол менен 25-30 мүнөт).
9-кадам
Табакты табактарга тизип, жаңы чөптөр менен кооздоңуз. Жашылча-жемиш же жашылча-жемиш салаттары менен тамактаныңыз.
