Бышырылган өрдөк ар дайым майрам өткөрүүнү сунуштайт. Ал эми шоколад соусу аны дагы даамдуу кылат. Үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга мындай сый тамак кубанат!
Ал зарыл
- 1 өрдөк (1, 5 - 2 кг)
- 1 аш кашык. l. зайтун майы
- 1 баш пияз
- Сельдерейдин 3 сабагы
- 1 аш кашык. l. карагай жаңгагы
- 2 сабиз
- 3 шт. гвоздика
- 1 аш кашык. l. мейиз
- 2 аш кашык. l. ун
- Лавр жалбырагы, туз, калемпир, петрушка, кызыл калемпир
- 1 жана ¼ с. Л. Сахара
- 1, 5-ст. l. кондитердик шоколад (шекерсиз)
- ¾ Art. ак шарап уксусу
- 2 аш кашык. l. зайтун майы
Нускамалар
1 кадам
Жашылчаларды даярдаңыз: пиязды, сельдерейди жана сабизди туурайбыз.
2-кадам
Өрдөктү чайкап, 8 бөлүккө бөлүп, корозго салып, бышканча кайнатыңыз, мезгил-мезгили менен май куюп туруңуз.
3-кадам
Ал ортодо, сельдерейди, пиязды, сабизди зайтун майына бышканга чейин кууруп алабыз.
4-кадам
Карагай жаңгактарын, гвоздика, мейиз, лавр жалбырагын, унду жашылчаларга кошуп, жарым стакан уксус куюңуз. 2 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Өрдөктү өрттөн алып, жашылчаларга кошуп, ¼ стакан уксус куюп, туз жана калемпирди татып, кайнатыңыз.
6-кадам
Отту азайтып, болжол менен 30-40 мүнөт кайнатыңыз.
7-кадам
Соус үчүн өрдөктөн калган шоколадды, шекерди жана шорпону аралаштырыңыз. Жакшы аралаштырыңыз.
8-кадам
Өрдөктү жашылча-жемиштер менен тамактаныңыз, алдын-ала соус жана зайтун майы менен аралаштырыңыз. Петрушканы жана кызыл калемпирди кооздоңуз.
