Бул жерде берилген кеңештер ашпозчуну жалпы каталардан сактап калуу менен көп убакытты үнөмдөйт. Сиз профессионалсыз, же жаңы гана кооз жана даамдуу тамактын айла-амалдарын түшүнө баштадыңыз - эч кандай мааниге ээ эмес. Бул макалада өзүңүз үчүн жаңы бир нерсе табышыңыз мүмкүн.
Ашкана идиштери алдын ала даярдалышы керек. Бардык керектүү буюмдарды бир жерге жайгаштырып, бычактарды курчутуп, дасторкон даярдаңыз. Бул убакытты үнөмдөөгө жардам берет. Курамындагы заттар жөнүндө алдын-ала кам көрүү керек. Табаны алдын ала ысытып, кичинекей отко коюп, керек болгондо, аны жылытып жатканда күтүүнүн кажети жок.
Кандайдыр бир рецепти аягына чейин толугу менен окуп чыгыңыз. Бул таң калыштуу угулушу мүмкүн, бирок көбүнчө аягында маанилүү нерселер болот. Эгер 100% ишенсеңиз, анда маалыматты толугу менен окуп чыкканыңыз оң.
Пилинг менен убакытты текке кетирбеңиз. Көптөгөн мөмө-жемиштердин даамы жакшы жана пайдалуу касиетке ээ. Тазаланган жашылча-жемиш бөлүктөрүн өзүңүздүн тамак-ашыңызга кошуудан коркпоңуз. Кылдаттык менен жасалышы керек болгон нерсе - аларды суу менен жакшылап чайкоо.
Ар дайым тамак-ашты резерв менен даярдаңыз. Мисалы, сиз печенье жасап жаткан болсоңуз, келечекке кошумча бөлүк жасоого жалкоо болбоңуз. Жакын арада көп өлчөмдөгү печеньелердин кереги жок болсо, камырды пергамент кагазга ороп, тоңдургучка жашырыңыз. Бул бош нерсе сизди келечекте сактап калат.
Калган тамакты келечектеги рецепттер үчүн сактоого болот. Мисалы, тооктун жана жашылчалардын калдыктарын шорпого, ал эми пияз шакектери менен жашылчаларды гарнир катары колдонсо болот.
Тамак жасап жатканда тазалап алыңыз. Тазалоо - кулинардык процесстин жагымсыз бөлүгү. Кичинекей бөлүктөрдө тазалоо ар дайым жеңилирээк.
Кошумча идиш-аяктарды колдонбоңуз, анда ашыкча табак же кружка жууп салуунун кажети жок.
Дароо бир жумага бышырыңыз. Эгер көп тамак бышырууга мүмкүнчүлүгүңүз жок болсо, дем алыш күндөрү бир саат убакыт бөлсөңүз болот. Мисалы, жума бою жашылчаларды даярдап, убакытты үнөмдөп каласыз.
Суу кошуудан мурун жашылчаларды кууруңуз. Эгер бул жашылча кошулган шорпо болсо, анда жашылчаларды кууруу алардын даамын бир кыйла жакшыртып, бышыруу убактысын 10 мүнөткө үнөмдөйт.
Бышыруу жогорку температурада. Асшаяндарды 450 oC температурада 5 мүнөттө толугу менен бышырууга болот. Жашылчаларды кууруп жатканда температураны 350 oC ден 400 oC га көтөрүп, 20 мүнөттүк убакытты үнөмдөп каласыз.
Буурчак өсүмдүктөрүн минералдык сууга кайнатуу жакшы. Минералдык суунун курамындагы элементтер алардын тез даярдалышына өбөлгө түзөт.
Эгерде тапшырма сарысы менен акты, мисалы, бисквит үчүн сабоо болсо, анда актан баштаңыз. Эгерде сиз сарысы менен баштасаңыз, анда блендерди жууш керек, анткени алардын калдыктары белоктордун көтөрүлүшүнө жол бербейт.
Куурулганга же кайнатылганга чейин кызылчаны сыйрып албаңыз. Бышырганда кабыкты кетирүү бир топ жеңилдейт.
Калган ысык сууну микробдорду жок кылуу үчүн колдонуңуз. Мисалы, ашкана губкаларынын үстүнө кайнак суу куюп койсоңуз болот.
