Rosehip көптөгөн адамдарга иммундук системаны чыңдоо үчүн керемет дары катары белгилүү. Бирок ушул өсүмдүктүн жемиштеринен ичкен суусундан жыл бою ырахат алуу үчүн, аларды туура кургатып, андан кийин кээ бир назиктиктерин сактоо менен сактоо керек.
Итмурун эмне үчүн пайдалуу?
Rosehip жемиштердеги С витамининин курамы боюнча чыныгы рекордчу, ошондуктан анын мааниси суук тийүүнүн алдын алуу жана дарылоо каражаты катары чоң. Мындан тышкары, итмурун бактерициддик жана калыбына келтирүүчү касиетке ээ, мөмөлөрдүн курамында А жана Е витаминдери болгондуктан, аны чыныгы поливитаминдүү продукт кылат.
Мөмөлөрдө камтылган көптөгөн микро жана макро элементтер кан тамырларды чыңдоого жардам берет, бул жүрөк-кан тамыр системасынын абалына жакшы таасир берет. Ошондой эле муундарга оң таасирин тийгизет, айрыкча өнөкөт оорулар күчөп турган мезгилдерде. Раушан, ошондой эле ичеги-карын жолунун иштешине таасири менен белгилүү: тамак сиңирүү жакшырып, организмден токсиндер жана токсиндер чыгарылат. Итмурундун сорпосу - бул диетикалык продукт, анткени анын калориясы бир стакан ичимдикке болгону 44 ккал түзөт.
Бирок, бул дары-дармек өсүмдүгүнө аяр мамиле кылуу керек. Аны көп ичүү сунушталбайт, антпесе анын бардык оң касиеттери организмге каршы чыгып калат. Мындан тышкары, ар кандай өнөкөт же курч оорулар менен ооруган адамдар ушул чөптү үзгүлтүксүз ичүүдөн мурун дарыгерге кайрылышы керек.
Эгерде сиз бир аз дозаны колдонуп, денеңиздин абалын байкасаңыз, итмурун сиз үчүн чоң пайда алып келиши мүмкүн. Эң кадимкидей көрүнгөн өсүмдүк суук тийип, вирустар менен күрөшүүгө жардам берет. Жөнөкөй жамбашты кургатууда, сактоодо жана бышырууда кээ бир амалдарды жана шарттарды билишиңиз керек.
Мөмө-жемиштерди кургатууга кантип даярдайбыз
Туура кургатылган итмурундун курамында жаңы мөмө-жемиштер менен бирдей өлчөмдө витаминдер бар жана ал бир нече эсе узак сакталат. Мөмөлөрү ачык жана жылмакай экенине ынануу үчүн жапайы же үй роза жамбашын чогултуп же базардан сатып алыңыз. Айыл чарба өсүмдүктөрүн жыйноо жана сатып алуу үчүн оптималдуу мезгил биринчи суукка чейин, сентябрь-октябрь айларынын башында болот. Эгерде температура нөлдөн төмөндөсө, итмурун көптөгөн пайдалуу касиеттерин жоготот.
Роза гүлүнөн өтүп, караңгы, чириген же кургак жемиштерди алып, кургатууну баштаңыз. Аны жууп салуунун кажети жок, анткени нымдуу мөмөлөрдү кургатуу бир кыйла татаалдашат, андыктан бышырардын алдында аларды бөлүп-бөлүп чайкаңыз. Өсүмдүктү үч жөнөкөй ыкма менен кургатсаңыз болот: ачык асманда, духовкада же атайын электр кургаткычта.
Роза жамбашын бөлмө температурасында кантип кургатса болот
Көчөдө же бөлмөдө кургатууда эң негизги эреже - күн нурлары итмурунга түшпөшү керек! Алар витаминдерди жок кылып, даяр шорпонун пайдасын бир топ төмөндөтөт. Өсүмдүгүңүздү кургатуу үчүн көлөкөлүү, жакшы желдетилген, кургак жерди тандаңыз.
Бул ыкмада, торду же торду тегиздик катары колдонуу эң натыйжалуу, анын үстүнө кагаз же кездеме төшөлүшү керек. Даяр болгон бетке мөмөлөрдү бир катмар кылып жайып, мезгил-мезгили менен аралаштырып туруңуз. Бул роза гүлүнүн айланасындагы абаны ар тараптан айлантып, тез кургап калат. Бирок кадимки темир бышыруучу барак менен күрөшсөңүз болот, сиз гана мөмөлөрдү болушунча тез-тез аралаштырып турушуңуз керек. 2-3 жумадан кийин итмурундун даярдыгын текшере баштаңыз.
Роза жамбашын мешке кантип кургатса болот
Духовкада, итмурун таза абага караганда тезирээк даяр болот, бирок күйүп кетпеши үчүн температураны дагы туура тандоо керек. Бышыруучу кагазды бышыруучу табакка салыңыз. Жаңы кабырга жамбашын бир катмарга үстүнө коюңуз. Аларды 40 градус Цельсийге чейин ысытылган духовкага 30 мүнөткө салып, андан кийин температураны 50 градуска чейин, дагы жарым сааттан кийин - 60ка чейин көтөрүңүз. Мындай жумшак жана акырындык менен температуранын жогорулашы витаминдердин максималдуу көлөмүн сактап калат.
Эшикти мүмкүн болушунча тез-тез ачыңыз же жакшыраак - бууланып жаткан ным духовкада калбашы үчүн, аны бир аз ачыгыраак калтырыңыз. Роза жамбашын мезгил-мезгили менен аралаштырып турууну унутпаңыз. Кургак жемиштер болжол менен 7-8 сааттын ичинде даяр болот.
Роза жамбашын электр кургаткычта кантип кургатса болот
Кургак роза жамбашын электр кургаткычта жасоо эң оңой, анткени дегидратор бул процессте адамдын катышуусун талап кылбайт. Ырас, минималдуу температурада кургатуу 10-12 саатка созулат, бирок итмурундун даяр экендигине толук ишенсеңиз болот жана аны аралаштыруунун кажети жок.
Роза жамбашын кантип туура сактоо керек
Кургатылган итмурун дагы жакшы аба айланууну талап кылат, андыктан тыгыз айнек жана желим идиштер жана желим баштыктар аларды сактоого ылайыксыз. Эң идеалдуу вариант - мөмөлөрдү кездемеден жасалган баштыкка салып, караңгы, кургак, желдетилген жерге коюу. Мындан тышкары, мөмөлөрдү кенен айнек идишке салсаңыз болот, бирок капкагын кездеме менен алмаштырыңыз, аны ийкемдүү тасма же жип менен байлап коюңуз.
Итмурундун кайнатмасын кантип бышыруу керек
Итмурундун кайнатмасын даярдоодо эң көп кездешкен ката - жемиштерди кайнатуу үчүн кайнак сууну колдонуу. Жаңы кайнатылган суу бир маалда С витамининин дээрлик бардыгын жок кылышы мүмкүн, кайнагандан кийин сууну 10-15 мүнөттөй муздатып, температурасы 70-80 градуска түшүп кетиши керек.
Отвардын классикалык рецепти төмөнкүчө: 1,5 литр сууга 40 граммдан пропорцияда кургак роза жамбашын алыңыз. Аларды жакшылап жууп, жылуулукту кеминде 7-8 саат кармаган сапаттуу термоско салыңыз. Роза жамбашын бир аз муздаган ысык суу менен куюп, капкагын бекем жаап, суусундукту түнү бою кайнатыңыз. Даяр болгон сорпону бал менен бир аз таттуу кылса болот, бул анын пайдасын гана көбөйтөт.
