Пароход - бул ар тараптуу шайман, анда дээрлик бардык тамактарды бышырууга болот. Бирок кээ бир тамактарды буу менен бышыруу сунушталбайт деп дагы айтуу керек.
Мисалы, макарон жана буурчак өсүмдүктөрүн (кургатылган буурчак, жасмык, буурчак) бууга бышыруу сунушталбайт. Бул азыктар сууга чөмүлүүнү талап кылат. Заманбап пароходдордо дан эгиндерин даярдай турган атайын идиш бар, анда макарон азыктарын да бышырууга болот. Бирок төө буурчакты, мисалы, ушундай идиш менен кайнатуу өтө эле көп убакытты алат; ошол эле учурда, кадимки казанга бышырылган буурчак кош казанда бышырылгандан (сууга батыруу менен) айырмаланбайт.
Козу карындардын жана ичеги-карындын айрым түрлөрүн кош казанга бышыруу сунушталбайт, анткени бышыруу процессинде алардан эриген заттардын болушунча көп жуулушу керек, буга бир нече сууда кайнатуу менен гана жетишүүгө болот.
Көп деңгээлдүү пароходдо бир эле учурда бир нече тамак бышырууга болот. Бышырууга көп убакытты талап кылган тамакты эң төмөнкү текчеге, үстүнө тезирээк тамак-ашка коюу керек.
Пароходдо бир гана табак болсо, бир эле учурда бир нече тамак бышырылганда жыпар жыттар аралашат. Эгер бул жагымсыз болсо, тамакты өзүнчө бышырган оң.
Суу атайын идишке кайнаганда тамакты кош казанга салсаңыз болот. Суунун деңгээли азык-түлүк себетинин тешилген түбүнөн 2-3 см төмөн болушу керек.
Кош казандын ар бир деңгээлине тамак бир катмарга салынат. Эгерде кошула турган ингредиенттердин көлөмү боюнча айырмаланып турса, аларды бирдей тилимге бөлө албасаңыз, анда кичинекейлери үстүнө жакшы жайгаштырылат.
Жашылчалар канчалык чоң болсо, бышыруу учурунда заттарды аз жоготот.
Тамак-аш тамчылаган табакка конденсация жана шире тамчылап, соустарды жасаса болот.
Кайнак сууга шарап, ашкөк чөптөрдү же лимондун кабыгын кошсоңуз, буу идишине өзгөчө даам кошот. Бирок туз жана жыпар жыттуу заттар пароходдон чыгарылганда, даяр тамак-ашка жакшы кошулат.
Пароходдун бардык деңгээлдерин бир эле учурда толтурсаңыз, тамак бышыруу узак убакытты талап кылаарын унутпаңыз.
Бууга тамак бышыруунун так убактысын көрсөтүү кыйын болгондуктан (бул тамактын көлөмүнө жана сапатына, ошондой эле буу казандын кубаттуулугуна байланыштуу), алардын даярдыгын мезгил-мезгили менен текшерип, ашыкча бышуунун алдын алуу керек.
Буу менен колуңузду күйгүзбөш үчүн, мештин кол каптарын колдонуу керек.
