Бышырылган буурчак жана маринаддалган бадыраң кошулган боор салаты - бул күндөлүк менюга дагы, майрамдык дасторконго дагы бирдей ылайыктуу, абдан даамдуу жана канааттандырарлык тамак. Аны даярдоо сиздин көп убактыңызды талап кылбайт жана даам сизди кубандырат, анткени уйдун боору көптөгөн азыктар менен жакшы айкалышат.
Курамы:
- 250 г уй боору;
- 220 г ак буурчак;
- 3 орто туздалган бадыраң;
- 1 сабиз (орточо өлчөмдө);
- 6 аш кашык каймак (15% май);
- 3 бутак укроп.
Даярдоо:
- Ак буурчакты бышырардан мурун чайкаңыз, чаңды жана майда таштандыларды кетирип, бузулган жемиштерди алып салыңыз. Андан кийин, аны толук бышканга чейин кайнатыңыз (буурчак менен суунун катышы, тиешелүүлүгүнө жараша бирден үчкө чейин, андан кийин буурчак жетиштүү нымды сиңирет).
- Уйдун боорун жарым сааттай сүткө же сууга чылап, бардык пленкаларды жана түтүктөрдү алып, өзүм билемдикке бөлүп, туздалган сууга кайнатыңыз. Боорду муздатып, андан кийин орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз.
- Бышырылган кайнатылган сабиздин кабыгын аарчып, боор сыяктуу сүртүңүз.
- Маринаддалган (же маринаддалган) бадыраңды майдалап теркадан өткөрүп алыңыз.
- Даяр болгон тамакты идишке салыңыз, ал жерде салатты жуурабыз.
- Бышырылган буурчакты ашыкча суюктукту кетирүү үчүн, colanderге суу куюп, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Калган ингредиенттер менен идишке кошуңуз.
- Салатты аз майлуу каймак менен татымалдагыла (башкача айтканда, салат майонезин колдонсоңуз болот). Салатты каалагандай туздап салыңыз.
- Укроптун жашылчалары дагы каалагандай кошулат, аны майдалап туурап, салат идишине жөнөтүү керек.
- Акырында, салаттын бардык ингредиенттерин кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. Идиш аралашкандан кийин дароо жегенге даяр.
Бышырылган буурчак кошулган боор салаты дасторкондо көзкарандысыз тамак катары дагы, ошондой эле негизги тамактарга кошумча катары берилет.
