Лазанья көптөн бери ресторандарда кеңири жайылган тамак болуп саналат. Ошондой эле үй шартында жасоо оңой. Буга бир аз убакыт жана күч-аракет талап кылынат. Абдан назик жана даамдуу болуп чыкты.
Ал зарыл
- - лазаньяга камыр 9 барак;
- - тооктун филеси 700 г;
- - шампиньондор 350 г;
- - помидор өз ширесинде 450 г;
- - пияз 150 г;
- - катуу сыр 200 г;
- - орегано 1 чай кашык;
- - райхон 1 чай кашык;
- - туз;
- Бешамель соусу үчүн:
- - май 50 г;
- - буудай уну 2 аш кашык. кашыктар;
- - сүт 2 аш кашык. кашыктар;
- - тооктун жумурткасы 2 даана;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Пияздын кабыгын тазалап, жууп, майдалап туурап алыңыз. Тооктун этин жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда туурап алыңыз. Табада өсүмдүк майын жылытыңыз.
2-кадам
Пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз. Тооктун филесин кошуп, пияз менен 10 мүнөт кууруйбуз. Шампиньондорду тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин козу карындарды табага кошуп, бардыгын дагы 10 мүнөт кууруйсуз.
3-кадам
Помидорду майдалап теркадан өткөрүп алыңыз. Буларга туз, орегано жана райхан кошуңуз. Кастрюлдагы майды эритип, ага ун, андан кийин сүт кошуңуз. Коюлганча кайнатыңыз. Оттон алып, жумуртка жана туз кошуп алыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Лазань шейшептерин бышыруучу табакка салыңыз. Бирдей бышырылган эттин үстүн толтурабыз. Бешамель соусун үстүнө куюңуз. Андан кийин катмарларды кайталаңыз: лазанья шейшептери, калган толтуруу жана Бешамель соусу.
5-кадам
Лазананы шейшептердин үстүнкү катмар менен жаап, үстүнө помидор соусу кошуңуз. Духовкада 180 градуста 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин лазаньяны алып чыгып, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз. Дагы 20 мүнөт бышырыңыз.
