Козу карындар, соя соусу жана кызыл пияз менен бышырылган уй эти менюну ар түрдүүлүккө бөлөп, өзгөчө даамы менен таң калтырат.
Ал зарыл
- - кабыгынан тазаланган уй эти
- - Кызыл пияз
- - соя катыгы
- - Champignon козу карындары
- - сарымсак
- - кинза
- - калемпирдин аралашмасы
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Требуханы жакшылап жууп, узундугу болжол менен 5 см тилкелер менен кесип, казанга салып, муздак суу менен жаап коюңуз. Кайнатыңыз, тазалоо, кургатуу. Таза сууну куюп, туз, лавр жалбырагын, калемпирди кошуп, камырды 3-4 саат жай отто бышырыңыз. Эгерде сиз продуктту көп бышыруучу же кысымдуу меште бышырсаңыз, анда бышыруу убактысын 2-2,5 саатка чейин кыскартууга болот. Бышыруунун аягында тырык жумшак болуп, бычак менен кесилиши оңой.
2-кадам
Шампиньондорду сыйрып, чоң кубиктерге бөлүп, кызыл пиязды жука жарым шакектерге бөлүп, бардыгын зайтун майына кызарганча кууруйбуз.
3-кадам
Жашылчаларга даярдалган соп, соя соусу, сарымсак, кинза, калемпир аралашмасын кошуп, 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
Даяр тамак бышып, жыпар жытка толушу керек. Бышырылган картошка, спаржа же кайнатылган күрүч - козу карындар, соя соусу жана кызыл пияз менен уйдун учуна ылайыктуу гарнирлер.
