Ышталган тоокту көптөгөн үй кожойкелери өзгөчө даамы жана жыпар жыты, ширелүү эти жана башка азыктар менен мыкты шайкештиги үчүн жакшы көрүшөт.
Ал зарыл
- -150-250 грамм катуу сыр,
- -50 грамм майдаланган жаңгак,
- -150-250 грамм шампиньондор,
- -3 жумуртка,
- -1 пияз,
- -150-250 грамм ышталган тоок,
- -50 грамм кара өрүк,
- -150 грамм майонез (каймак менен алмаштырса болот),
- -2 тиш сарымсак
- -2 ст. аш кашык өсүмдүк майы
- - бир аз туз,
- - бир аз жер кара мурч,
- -1 болгар калемпири,
- - анардын бир аз уруктары,
- - кичинекей укроп,
- - кичинекей петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Тоок этин бөлүктөргө бөлүңүз (тилке кылып кессеңиз болот).
2-кадам
Өрүктү чайкап, үстүнө кайнак сууну куюп, жарым саатка коёсуз, жарым сааттан кийин сууну төгүп, өрүктү кичинекей текчелерге бөлүңүз.
3-кадам
Жумуртканы кайнатыңыз, муздатыңыз, кабыгын тазалаңыз. Жумурткаларды саргычка жана агытка бөлөбүз, ал үчөө кыргычта. Бизде бир чыны майдаланган жумуртканын агы жана бир чыны майдаланган сарысы болот. Бир сарысын кооздоо үчүн калтырабыз.
4-кадам
Үч быштак орто сүргүчтө.
Тазаланган жаңгактарды майдалап туурайбыз.
Тазаланган пиязды кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
5-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, пиязды жумшарганча кууруйбуз.
Пиязга козу карындарды кошуп (кичинекей кубиктерге бөлүп). Он мүнөт кууруу. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз. Муздатыңыз.
6-кадам
Сарымсакты сарымсак бастыргычынан өткөрүп, майонез менен аралаштырыңыз.
7-кадам
Биз салатты түзөбүз.
Пияз менен куурулган козу карындарды салат идишине же табакка салыңыз. Сарысын козу карындардын үстүнө салып, жарым порция сыр менен себелеп, сырды бир аз майонез менен майлап, бир ууч майдаланган жаңгак менен себелеп коюңуз.
Кийинки катмар - тооктун жарым порциясы, аны майонездин бир аз өлчөмү менен жаап, жаңгак себелейбиз. Өрүктү жаңгактын үстүнө салыңыз, майонез менен майлап, жаңгак чачыңыз.
Калган тоокту жаңгактын үстүнө салып, майонез менен майлап, кайрадан жаңгак чачыңыз.
Акыркы катмар - сыр, майдаланган белоктор жана сырдын үстүндөгү майонез. Салатты бычак менен тегиздеп, ага майда майдаланган сарысын чачабыз. Болгар калемпири статуэткалары менен салатты кооздоңуз. Салаттын үстүнө анардын данектерин жана чөптөрдү жайабыз. Даяр болгон салатты муздаткычка жарым саатка коёбуз.
