Картошка козу карындардан жасалган кастрюль оңой жана тез даярдалат, бирок ал таттуу жана даамдуу болуп чыгат. Бул тамак эртең мененки, түшкү жана кечки тамак үчүн эң сонун, биз аны универсалдуу деп айта алабыз.
Ал зарыл
- - 500 г бышырылган картошка;
- - 100 г жаңы козу карын (шампиньон, чантерелл, ак, козу карын);
- - 100 г тоңдурулган козу карын;
- - 1 пияз;
- - 1 жумуртка;
- - 2 чийки жумуртканын сарысы;
- - 50 г сыр;
- - 100 г май;
- - 150 мл каймак;
- - калыпты майлоого арналган май;
- - нан күкүмдөрү;
- - жашыл.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы кабыгынан тазалап, туздалган сууга бышырыңыз. Сорпаны төгүп, картошканы эзип, ичине 50 г май, 2 сарысын салып, аралаштырыңыз.
2-кадам
Кастрюльге козу карындарды даярдаңыз. Тазалап, жууп, бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Табаны сары май менен ысытып, козу карынды майдаланган пияз менен кызарганча кууруп алабыз. Туз.
3-кадам
Козу карындарды эритүү. Нан бышыруучу табакты эритилген май менен сүртүп, нан күкүмдөрүнө себелеп салыңыз. Картошканын жарымын үстүнө салып, тегиздеп коюңуз. Куурулган козу карындарды жана пиязды картошканын үстүнө коюңуз. Эритилген козу карындарды картошканын эзилген экинчи бөлүгүнө аралаштырып, кастролдун үстүнө салыңыз.
4-кадам
Каймак менен жумуртканы сүртүп, үстүнө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды кошуп, аралаштырып, козу карындын картошкасына ушул соус менен куюп салыңыз. 180 ° С чейин ысытылган мешке салып, 20-25 мүнөт бышырыңыз. Дасторконго чейин майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
