Козу карындуу картөшкө варениктери - ичине козу карын салынган картошка камырынын кичинекей тоголок тоголоктору. Бул даамдуу жана канааттандырарлык тамак күнүмдүк менюңузду толуктап, толуктай алат. Ал эми пияз жана каймак соусу эритилген май менен кошо варениктерге өзгөчө, өзгөчө жана даамдуу даам берет.
Ал зарыл
- - орточо картошканын 15-20 түйнөгү;
- - 4 аш кашык май;
- - 2 стакан пияз же каймак соусу;
- - бир стакан буудай уну;
- - 4 жумуртка;
- - 5-6 козу карын;
- - 2 пияздын башы;
- - татымына жараша туз, калемпир, чөптөр.
Нускамалар
1 кадам
Козу карындын фаршын даярдаңыз. Ал үчүн козу карындарды сорттоп, бир аз туздалган сууга чайкап, кайнатуу керек, андан кийин козу карындардын сорпосун сүзүп, козу карындарды, куурулган пиязды жана кайнатылган жумуртканы майдалап алыңыз. Татымына жараша туз, калемпир, жашыл укропту кошуп, жалпы массаны жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Картошканын тамырларын тазалап, чайкап, бир аз туздалган сууга кайнатыңыз.
3-кадам
Картошканын сорпосун төгүп, картошканы электен өткөрүп сүртүп, жумуртка, май жана унду кошобуз. Бардыгын мешке ысытуу менен жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Пайда болгон камырды жакшылап жууруп, андан болжол менен 1 см калыңдыкта тоголокчолорду жайып, аларды майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз (роликтердей калыңдыкта) жана кичинекей тортту жайыңыз.
5-кадам
Картошка тортилине козу карындын этин салып, анын четин бириктирип, тегерек тоголок тоголокчолорду жаратыңыз, андан кийин аларды 6 мүнөт кайнатыңыз.
6-кадам
Даяр тизелерди электен өткөрүп, ысык суу менен чайкаңыз. Суу толугу менен агып бүткөндөн кийин, варениктерди тарелкага салып, жылытылган май менен пияздын же каймак соусунун үстүнө куюңуз.
