Ветчина кошулган картошка кастролу - бул үй-бүлөлүк кечки тамак же майрамдык дасторкон үчүн даамдуу жана оригиналдуу тамак. Розмари бул тамакты бир аз өткүрлүк жана ийне жалбырактуу нота менен өзгөчө жыт берет, ал эми Пармезан жыпар жыттуу жана бай даам берет.
Ал зарыл
-
- 700 г картошка;
- 100 г ветчина;
- 200 мл сүт;
- 40 г пармезан;
- Жаңы розмариндин 1 бутагы
- бир чымчым майдаланган мускат жаңгагы;
- 40 г май;
- туз
- татымына жараша калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Ветчинаны чоң кесимдерге бөлүңүз. Розмаринди жууп, кургатыңыз. Анын жалбырактарын майдалап туурап алыңыз (сабагын колдонбоңуз).
2-кадам
Үккөлөнгөн Пармезанды идишке салып, ага ичке агымга сүт куюп, ар дайым кашык менен аралаштырып туруңуз (жакшысы жыгач). Аралашманы туз жана калемпир менен татымал кылыңыз. Ага розмариндин майдаланган жаңы жалбырактарын жана бир чымчым майдаланган мускат жаңгагын кошуңуз.
3-кадам
Картошканы жууп, тазалап алыңыз. Ичке тилим кылып түйнүктөрдү кесип алыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, майдалап кесилген картошканын бир бөлүгүн түбүнө коюңуз.
4-кадам
Картошканын үстүнө бир аз сүт жана пармезанды куюңуз. Ветчинанын бир бөлүгүн жана анын үстүнө картошканы ж.б. Калган тамакты акыркы катмар картошка кылып катмарлап коюңуз.
5-кадам
Пармезандын калган сүтүн кастрюлга куюңуз. Сары майды майда бөлүктөргө бөлүп, үстүнө коюңуз. Табактын үстүн фольга менен жабыңыз.
6-кадам
Духовканы 200С чейин ысытып, идишти ошол жерге коюңуз. Жыйырма беш мүнөттөн кийин фольганы алып, ветчина кастрюльди дагы он-он беш мүнөткө чейин кызарганча күйгүзүңүз.
7-кадам
Бышырылган картошка кастрюлун алып, бир аз муздатып, дасторконго коюңуз. Гарнирге жаңы жашылчалардан салат даярдасаңыз болот.
