Хачапури - бул жеңил перекус, ал сырга толтурулган таза нан. Бул тамактын вегетериандык версиясы жумурткасыз даярдалат. Каалоосу боюнча, ушул рецептти толтурууну өзгөртүп, картошка менен, мисалы, Адыгей сыры жана чөптөр менен хачапури жасай аласыз.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- ун - 300 гр
- айран - 200 мл
- туз - 1/2 чай кашык.
- шекер - 1/2 чай кашык.
- сода - 1/2 чай кашык.
- Толтуруу үчүн:
- фета сыры - 150 гр
- моцарелла сыры - 200 гр
- кара калемпир - даамына жараша
Нускамалар
1 кадам
Терең идишке аккан камырдын бардык ингредиенттерин: ун, туз, кумшекер жана сода аралаштырыңыз. Андан кийин аралашмага йогурт кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Камыр жууруу. Камыр ийкемдүү, ийкемдүү жана колуңузга бир аз жабышчаак болушу керек. Андан соң камырды желим баштыкка салып же полиэтилен пленкасына ороп коюңуз. Аны 10 мүнөт эс алдырыңыз.
3-кадам
Ошол эле учурда, сырга толтурууну даярдаңыз. Фета сырын жана моцареланы вилка менен эзип алыңыз. Андан кийин кара калемпирди кошуп аралаштырыңыз.
4-кадам
10 мүнөттөн кийин камырды колбасага жайыңыз. Аны бирдей 8 бөлүккө бөлүңүз. Ар бир бөлүктү тоголоктогуч менен жайыңыз. Ар бир торттун тегерек формасын бергенге аракет кылыңыз.
5-кадам
Сизде 8 токоч болот. Сыр бөтөлкөсүн быштактын үстүнө коюңуз, үстүнө ошол эле тортилканы жаап коюңуз. Четтерин чымчып, кайрадан илгич менен хачапурини жайыңыз.
6-кадам
Табада өсүмдүк майын жылытыңыз. Пайда болгон хачапурини капкактын астына кызарганча кууруңуз. Ар бир тарапка болжол менен 3 мүнөт кетет.
7-кадам
Браундан өткөндөн кийин хачапурини кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. Муну ашыкча май сиңип кетиши үчүн жасаш керек. Чизкейлерди дасторконго ысык кылып бериңиз.
