Күрүч, тоок эти, жашылчалар - мунун бардыгын жашылча жана күрүч кошулган тооктун филеси деп аталган даамдуу жана аш болумдуу тамакты жасоого болот.
Ал зарыл
- - тооктун эти 600 гр
- - таттуу кызыл калемпир 1 даана.
- - шампиньондор 250 гр
- - каймак 20% 200 мл
- - пияз
- - май 2 аш кашык.
- - узун дан күрүч 500 гр
- - майдаланган кара калемпир
- - кара калемпир
- - туз
Нускамалар
1 кадам
Пиязды жарымынан кесип, шакектерге бөлүңүз. Ошондой эле таттуу калемпирди кесебиз.
2-кадам
Козу карындардан бутту бөлүп алып, аларды ыргытып салыңыз. Чайкап, калган капкактарды жакшылап кесип алыңыз.
3-кадам
Тооктун филесин майда бөлүктөргө айландырабыз. Аларды даамы үчүн калемпир же туз себелеп коюңуз.
4-кадам
Козу карындарыбызды, этибизди жана пиязды ысытылган май менен ысытылган табага салабыз. Ага калемпир менен тузду кошуу туура болот, бирок зарыл эмес.
5-кадам
Козу карындар менен пияз жумшак болгондон кийин (кашык менен басып, текшерип көрүңүз), баарына каймак куюп, калемпирди кошууга убакыт келди.
6-кадам
Күрүчтү өзүнчө идишке кайнатыңыз. Даяр болгон тамактарыбыздын бардыгын табакка салыңыз. Жашылча жана күрүч кошулган тооктун филеси даяр. Тамагыңыз таттуу болсун!
