Котлеттер - жалпы үй-бүлөлүк тамак. Эгерде сиз жакындарыңызды даамдуу котлеттердин жаңы версиясы менен таң калтыргыңыз келсе, анда котлеттерди толтура жасап, ал тургай, аларды камырга малып, терең кууруп алыңыз. Бул даамдуу тамак.
Ал зарыл
- - 500 г аралаш фарш;
- - майдаланган кара мурч;
- - татымал хмель-сунели;
- - туз, шекер.
- Толтуруу үчүн:
- - 2 жумуртка;
- - 100 г катуу сыр;
- - 100 г май;
- - туз, кара мурч.
- Камыр үчүн:
- - 1 стакан ун;
- - 2 жумуртка;
- - 100 г майонез;
- - бычактын учундагы сода;
- - өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Фаршты терең идишке өткөрүп, ага туз, бир аз шекер жана спайс хоп-сунели, калемпир кошобуз. Фаршты жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Толтурманы бышыруу. Жумурткаларды кайнатыңыз. Аларды муздак сууга муздатыңыз. Жумуртканы жана сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Майды майда 15 г кесимдерге бөлүп кесип алыңыз.
3-кадам
Кесилген эттен калыңдыгы 2-3 см болгон тортторду түзүңүз. Таманы ар бир торттун ортосуна салыңыз - жумуртка менен 1 чай кашык майдаланган сыр. Үстүнө бир кесим май коюңуз. Торттун четин чымчыңыз. Котлеттерге сүйрү формасын бериңиз.
4-кадам
Камырды даярдайлы. Ал үчүн акырындык менен майонез, ун, аш содасын кошуп, жумуртканы миксер менен чаптаңыз.
5-кадам
Бышырылган идиш алыңыз. Андагы өсүмдүк майын терең кууруу үчүн ысытыңыз. Ар бир котлетті камырга малып, өсүмдүк майына батырыңыз. Котлеттерди кызарганча кууруп алабыз. Андан кийин даяр котлеттерди ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө салыңыз.
