Гебжалия - оригиналдуу, назик даамы бар абдан даамдуу закуска. Тилекке каршы, бул перекус Грузиядан тышкары жерлерде кеңири колдонулбайт. Бирок сиз аны өзүңүз бышырууга жана быштак толтурулган сыр токочтун оригиналдуу бай даамынан ырахат алууга мүмкүнчүлүгүңүз бар.
Ал зарыл
- Эки порция үчүн:
- - 320 г чхинти сыры;
- - 160 мл айран;
- - 80 г хачо быштак;
- - Жаңы жалбыздын 7 сабагы.
Нускамалар
1 кадам
240 г жаш хинти сырын кесимдерге бөлүп, кайнак сууга салып, сырды ошол жерде кармаңыз, оюгу бар кашык менен аралаштырып, ал бир калыпта эрийт. Андан кийин быштакты кайнап жаткан суудан алып салыңыз - ал хинти болбой калат, бирок сулугуни сыры, бир тектүү масса алынганча жакшылап камыр жууруйсуз.
2-кадам
Творогду эки калың калың тортилла кылып түзүңүз. Эгерде сатыкта хинти сырын таппасаңыз, анда дароо сулугуни сырын алсаңыз болот - аны кайнак сууда жумшактык менен эритүү керек.
3-кадам
Төрт бутак жалбыздан бардык жалбырактарды алып, аларды эритмеге жакшылап майдалаңыз. Жалбыздын жарымын калган хинти сырына, калган жарымын грузин хачо быштакына аралаштырыңыз. Албетте, быштакты кадимки быштакка алмаштыра аласыз, бирок ошентсе да грузин тилин табууга аракет жасаганыңыз оң - анын жардамы менен Гебжалия Грузияда кандай даярдалса, ошондой болуп чыгат.
4-кадам
Жалбыз менен аралаштырылган быштакты бир сыр пирогунун ортосуна салып, чоң манты жасаңыз, бириктирүүчү жерин тегиздеңиз. Жалбыз быштакты экинчи быштактын ортосуна коюңуз, же даамына жараша эстрагон кошуңуз. Түрүү.
5-кадам
Грузин гебжалинин эки түрү даяр. Матсонини жалбыздын майдаланган жалбырактары менен аралаштырыңыз (жалбыздын үч бутагы калган) жана кызмат кылып жатканда гебжалиянын үстүнө куюңуз.
