Аз адамдар билишет, бирок помидор чындыгында жашылчаларга таандык эмес, анткени бардыгы ой жүгүртүүгө көнүп калышкан, бирок мөмө-жемиштерге. Ал мөмө-жемиш болгондуктан, андан кыям жасай аласыз. Албетте, мындай кыямды десерт катары жебейсиң, бирок аны ар кандай тамактарды кийгенге колдонсо болот.
Ал зарыл
- - алча помидору - 2 кг;
- - лимон - 1 даана;
- - лимон ширеси - 2 аш кашык;
- - шекер - 850 г;
- - анис - 1 жылдыз.
Нускамалар
1 кадам
Баарынан мурда, ар бир помидордун бетинен терини сыйрып алыңыз. Бул оңой эле жасалат. Ар бир жемишке кесилгенден кийин, жашылчаларды жетиштүү терең идишке салып, үстүнө кайнак суу куюңуз. Помидорду ушул абалда бир нече секундага калтырыңыз. Бул процедурадан кийин тери көп кыйынчылыксыз алынып салынат.
2-кадам
Лимон менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: жакшылап чайкап, жарым шакекче кылып кесип алыңыз.
3-кадам
Туура көлөмдөгү казанды алып, ичине тазаланган помидор, жарым шакекче кесилген лимон, кум шекер жана анис жылдызы сыяктуу ингредиенттерди салыңыз. Бардыгын туура аралаштырып, андан кийин мешке жөнөтүңүз. Түзүлгөн массаны кайнатканда, ал шире баштайт. Андан кийин отту эң төмөнкү температурага чейин азайтып, үстүндөгү аралашманы дагы 60 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Бир сааттан кийин, алынган массаны оттон алып салгандан кийин, аны бөлүп, кеминде 24 саат бөлмө температурасында кармаңыз.
5-кадам
Күн өткөндөн кийин, помидордун массасына лимондон сыгылган шире кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, андан кийин аралашманы кайрадан мешке салып, кайнатыңыз. Бул ишке ашаары менен, отту 60 мүнөткө чейин азайтып, келечектеги кыямды даярдаңыз. Аны маал-маалы менен аралаштырып турууну унутпаңыз.
6-кадам
Алынган массаны алдын-ала стерилденген банкаларга өткөрүп, аларды тыгыз жабыңыз. Помидордун кыямы даяр!
