Арпа - арпанын кайра иштетилген даны. Сырткы көрүнүшү дарыя берметтерине окшош, ал эми азык элементтеринин курамы жагынан алар байлык. Арпанын курамында була жана витаминдер көп. Бермет арпадан жасалган идиштер ичеги-карын ооруларынын нормалдашуусуна өбөлгө түзөт.
Ал зарыл
-
- Бермет арпа
- суу
- туз
- казан.
Нускамалар
1 кадам
Бермет арпаны сууга бир нече саатка, же бир түнгө чылап коюңуз. Агынды куюп, казанды муздак суу менен арпа менен толтуруңуз. Отко коюп, кайнатыңыз. Арпаны электен ыргытып, муздак суу менен крандын астына чайкаңыз. Жарманын үстүнө кайнак суу куюп, дагы 50 мүнөт бышырууну улантабыз. Бышырууда туз менен татымал бериңиз. Бермет арпа күкүм болуп, жабышчаак болбой калат. Шорпо даярдан 5 мүнөт мурун аны туздалган маринадга кошуңуз.
2-кадам
Арпаны туздуу сууга бир саат кайнатыңыз. Даяр болгон арпаны colanderге куюп, суу менен мол чайкаңыз. Аны дээрлик даяр болгон шорпого кошуңуз.
3-кадам
Бермет арпаны муздак суу менен жакшы чайкаңыз. Кайнак сууну куюңуз, ал суу дан эгининин деңгээлинен эки манжа жогору болуп, жай отко коюңуз. Муздак сууну бир нече жолу кошуңуз, андыктан дан эгиндери тез кайнайт. Даяр болгон жарманы чайкап, бышканга чейин беш мүнөт калганда туздалган маринадга кошуп алыңыз.
