Диеталык тооктун эти спорттук тамактанууну сүйүүчүлөрдүн, сергек жашоо образын өткөргөн адамдардын жана жөнөкөй даамдуу тамак жегендердин арасында популярдуу. Тооктун ар кандай бышырылган тамактарын өзгөчө даамы жана жыты менен бышырсаңыз болот.
Куурулган тооктун сендвичтери
Ысык сэндвичтер - эртең мененки тамак же тамактын ортосунда жеңил тамак. Төрт порцияны даярдоо үчүн:
300 г тооктун филеси;
2 чийки жумуртка
· 150 нан күкүмү;
2 аш кашык паприка;
100 г май;
· Укроптун, петрушканын бутактары;
5 туздалган корнис;
1 кичинекей пияз
2 орто помидор;
2 багет;
100 г каймак;
· 50 г песто же башка даамга жараша соус;
· Бардык жыпар жыттуу заттар.
Тооктун филесин майда бөлүктөргө бөлүп, аларды эки жагына жеңил-желпи уруп алыңыз. Этти татымал жана туз менен сүртүңүз. Рассаларды паприка менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды өзүнчө идишке салып сабаңыз. Сары май эритиниз. Жумуртканын ичине тоок этин малып, андан кийин күкүмдөрдү түрүп салыңыз. Сары кызарганча сары майга кууруп алыңыз.
Бадыраңды, пиязды жана помидорду мүмкүн болушунча жука кылып кесип алыңыз. Багеттерди узунунан кесип алыңыз. Ар бир алынган жарымын каймак жана соус менен жайыңыз. Жашылча-жемиштерди, тооктун филесинин бөлүктөрүн багетке жайып, петрушканын жана укроптун бутактары менен кооздоңуз.
Тооктун жана брокколи кесмесинин шорпосу
Ден-соолукка пайдалуу витамин идиштин курамында жүз граммда болгону 250 ккал бар. Төрт порцияны даярдоо үчүн сизге төмөнкү азык-түлүк топтому керек:
500 г тооктун целлюлозасы;
500 г брокколи;
· 2 кичинекей сабиз;
300 г сельдерей тамыры;
1 пияз;
1 кичинекей жашылча чучугу;
2 аш кашык лимон ширеси;
· 1,5 литр суу;
100 мл сорпо;
150 г кесме;
2 аш кашык өсүмдүк майы;
· Татымына жараша туз, калемпир;
· Жашыл.
Брокколини гүлдөргө бөлүңүз. Куржуну, сельдерейди, сабизди жана пиязды кубиктерге бөлүңүз. Тооктун этин майда бөлүктөргө бөлүп кесип алыңыз.
Майды түбү оор казанга ысытып, андагы жашылчаларды беш мүнөткө чейин грильде жасаңыз. Бул аралашмага сорпону, лимон ширесин куюп, бардыгын он мүнөттөй кайнатыңыз. Андан кийин сорпону, тузду жана тоокту кошуп, жарым саат бышырыңыз. Андан кийин кесмени кошуп, шорпону дагы жети мүнөт отто кармаңыз. Даяр тамакты калемпир жана жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.
Пеште тооктун буттарын жашылчалар менен бышырышты
Бул тамактын төрт порциясын жасаш үчүн сизге төмөнкү тамак-аштар керек:
4 тооктун буту;
50г май;
1 аш кашык майдаланган лимондун кабыгы;
6 шалфей жалбырагы;
1 аш кашык жер крекери;
4 бурчтуу таттуу калемпир;
3 кызыл пияз;
Петрушканын 2 бутагы;
2 лавр жалбырагы;
100 мл ак шарап;
100 мл тооктун шорпосу;
· Татымына жараша туз, калемпир.
Шалфейди жука кылып кесип, жумшартылган май, лимон кабыгы, нан күкүмдөрү, калемпир, туз менен аралаштырыңыз. Даяр болгон аралашманы теринин астына жайып, алдын ала жууп, кургаткан бутту. Андан кийин аларды бышыруучу табакка коюп, үстүн фольга менен жаап, 190 ° С чейин ысытылган мешке жарым саатка коюңуз.
Эт бышып жатканда үрөндөрүн сыйрып, майдалап туурайбыз. Пиязды тилимдерге бөлүп кесип алыңыз. Жашылчаларды бир идишке аралаштырыңыз. Петрушканы өзүнчө бөлсүн.
Жогоруда көрсөтүлгөн убакыт өткөндөн кийин, бутту мештен алып, калыптан чыгарыңыз. Жашылча аралашмасын түбүнө өткөрүп, үстүнө кайрадан эт. Лавр жалбырагын кошуп, сорпону, шарапты куюп, үстүнө чөптөрдү чачыңыз. Дагы 15 мүнөт идишти духовкага салыңыз.
