Өрүк сыяктуу популярдуу кургатылган жемиштер таттуу жана таттуу пирогдордо колдонсо болот. Келгиле, таттуу өрүк жана шоколад пирогун, ошондой эле кара өрүк менен коёндун пирогун жасайбыз.
Өрүк жана шоколад менен пирог
Сага керек болот:
- май - 300 г;
- буудай уну - 250 г;
- каймак - 200 мл;
- шекер - 100 г;
- тооктун жумурткасы - 1 даана;
- ром - 1, 5 чай кашык;
- ванилин экстракты - 1,5 чай кашык;
- өзүн-өзү көтөрүүчү ун - 50 г;
- какао порошогу - 1,5 чай кашык;
- кара өрүк - 1 ууч;
- жаңгак - 70 гр.
Алгач, каймак токочун даярдашыңыз керек: бул үчүн унду, 200 г муздак майды бириктирип, күкүм кылып майдалап, андан соң 120 мл каймакты куюп, камырдан кичинекей тоголок пайда кылыңыз, ал тамак менен оролушу керек. пленка жана муздаткычка 25-30 мүнөткө жөнөтүлөт.
Көрсөтүлгөн убакыттан кийин камырды алып, фольганы алып, топту бүткүл аймакка жайыңыз. Бул камырдын негизин духовкада 200 градус температурада 10-12 мүнөт бышыруу керек.
Каймак торту бышырылып жаткан учурда, толтурманы даярдаш керек. Толтуруу үчүн 100 г май, тооктун жумурткасы жана 80 мл каймакты алып, андан тышкары ром, ванилин экстрактын кошобуз. Толтурма суу болуп кетпеши үчүн, өзүңүз көтөрүлгөн унду жана какао порошогун бир аз кошуп коюуңуз керек.
Даярдалган каймак майдын негизин майдаланган жаңгак менен айкалыштырып, андан кийин жогорудан муздаган бышырылган токочко куюп коюу керек.
Жакшы жууган өрүктү тортко жайыңыз.
Өрүк жана шоколад кошулган пирогду духовкада 180 градуста 30 мүнөт бышыруу керек.
Өрүк жана коёндор менен пирог
Сага керек болот:
- коён - 2 кг;
- кара өрүк - 1 ууч;
- лимон - 2 даана;
- май - 30 г;
- пияз - 2 даана;
- буудай уну - 1 аш кашык. l.;
- кондитердик камыр - 1 таңгак;
- тимьян - 2 аш кашык. l.;
- зайтун майы - 30 мл;
- pancetta - 3 кесим;
- тооктун шорпосу - 250 мл;
- петрушка.
Өрүктү чайкап, андан соң эки лимондон сыгылган лимондун ширесин куюп, микротолкундуу мешке 2 мүнөт салып коюңуз.
Бул учурда коёндун тулкусун кесип, майда бөлүктөргө бөлүп, коёндун этин зайтун майы менен куюп, туз, калемпир, тимьян жана лимондун кабыгын кошобуз.
Панкетта менен этти, майда тууралган пиязды табага кууруп алыңыз.
Андан кийин эки табанын ингредиенттерин бириктирип, баарын сорпого куюп, суюктук жарымына чейин бууланганга чейин кайнатыңыз.
Андан кийин, унду, майдаланган кара өрүктү жана петрушканы кошуу керек. Толтурууну даярдадыңыз.
Печеньенин түбүн алып, үстүнө жайманы жайып, үстүнө камырдын экинчи жарымын жаап, май менен сүртүп, 200 градуста бышыруу үчүн духовкага 30 мүнөт жөнөтөбүз.
