Үйдөн жасалган тамак - бул даамдуу жана практикалык продукт. Бышырылган тамакты даярдап бүткөндөн кийин, коноктор сизди күтүлбөгөн жерден тосуп алышпайт жана ар кандай эт тамактарын тез жана күч менен даярдай аласыз. Бышыруу процесси кыйла жөнөкөй, бирок узак. Бирок анын натыйжасы сизди кубандырары шексиз.
Ал зарыл
- 3, 5 - 4 кг. сөөксүз эт (чочконун же уйдун эти)
- 1 чай кашык майдаланган кара мурч
- 1,5 аш кашык туз
- лавр жалбырагы
- кара калемпир
- басым бышыргыч
Нускамалар
1 кадам
Этти муздак сууга жууп, кагаз сүлгү менен кургатыңыз.
2-кадам
Этти бирдей бөлүктөргө бөлүп, болжол менен 4x4x4 см.
3-кадам
Этти басымдуу бышыргычка салыңыз.
4-кадам
Туз жана калемпир, баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Кысымдуу мештин капкагын жаап, кичинекей отко коюп, 6 саат бышырыңыз.
6-кадам
Ар бир идиштин түбүнө лавр жалбырагын жана 2-3 кара калемпирди салыңыз.
7-кадам
Бууну чыгарып, капкагы ачылгандан кийин, дасторконду ысык кылып жайып алабыз.
8-кадам
Алгач этти тыкан жайып, андан кийин бышыруунун натыйжасында пайда болгон соус менен толтуруңуз.
9-кадам
Биз капкакты ороп, банкаларды оодарылып, жылуу жерге коёбуз.
10-кадам
Ысык банкаларды чүпүрөктөр менен бекем ороп алат. Бул бизге кошумча пастеризация берет.
11-кадам
Муздаган тамакты кургак жана салкын жерде сактаңыз.
