Дарыя балыктарынын икрасында камтылган витаминдер менен микроэлементтердин бүт комплекси аркасында бул абдан пайдалуу. Мындан тышкары, икрадан жасалган тамактар даамдуу жана аш болумдуу. Ал туздалган, же мешке бышырылган же куурулган болушу мүмкүн.
Жашылча-жемиштер менен кростка карп икрасы
Crucian сазан икрасынан жөнөкөй, бирок даамдуу тамакты даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 300 г салмактуу карп икрасы;
- 1 баш пияз;
- 1 сабиз;
- 1-2 аш кашык. l. сүт же каймак;
- майдаланган кара мурч;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Жашылчаларды тазалоо - пияз жана сабиз. Пиязды майдалап туурап, сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Табага өсүмдүк майын куюп, ага пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз. Андан кийин сабизди кошуп, тынымсыз аралаштырып, жашылчаларды 5 мүнөт бышырыңыз. Crucian карп элесин жакшылап жууп, кара пленканы алып салыңыз, анткени ал ачуу даам татышы мүмкүн. Андан кийин туз, калемпир менен татымал кошуп, куурулган жашылчалар менен көмөч табага салыңыз. Жакшылап аралаштырып, керек болсо, өсүмдүк майын кошуп, тынымсыз аралаштырып, икраны 3 мүнөт кууруйсуз. Андан кийин бир аш кашык сүттү же каймакты куюп, баарын кайрадан аралаштырып, икраны дагы 5 мүнөт кууруп, андан соң даярдалган карас карпынын икрасын жашылча-жемиштер менен бирге табакка салып, кызмат кылыңыз.
Кантип икрадан блинчик жасоого болот
Crucian сазан икрасынан даамдуу куймак жасоо үчүн төмөнкү компоненттерди кабыл алуу керек:
- 500 гр карп салатынын икрасы;
- 2 жумуртка;
- 1 аш кашык. l. буудай уну;
- 3 аш кашык. l. жарма;
- майдаланган кара мурч;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Биринчи кезекте, карпустун икрасын жакшылап жууп, пленкаларды алып салыңыз. Андан кийин бир аш кашык буудай унун жана 3 аш кашык жарманы кошуп, 2 жумуртканы сабап, тегиз болгонго чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз. Татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, жай отко коёбуз. Май ысыгандан кийин, бир аш кашык менен аралашманы алып, көмөч казанга салыңыз. Алар абдан тез куурулуп, түзмө-түз 2-3 мүнөттөн эки жагына куурулат. Даяр блинчиктерге жашылча салаттары же картошка пюреси менен кызмат кылыңыз.
Crucian сазан икрасынан котлеттерди кантип бышырууга болот
Crucian сазан икрасынан тендердик котлеттерди даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 400 г салмак салмагынын икрасы;
- 1 баш пияз;
- 3 аш кашык. l. жарма;
- 1 жумуртка;
- 2 аш кашык. l. ун;
- калемпир;
- туз;
- татымына жараша жыпар жыттуу заттарды;
- лавр жалбырагы;
- өсүмдүк майы.
Уылдырыкты чайкап, вилка менен майдалап туурайбыз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз же сүртөбүз. Андан кийин аны икра менен аралаштырып, жарма, ун, туз, калемпир, татымалдарды кошуп, котлеттер үчүн фаршты аралаштырыңыз. Консистенциясы боюнча, ал коюу каймакка окшош болушу керек. Табада өсүмдүк майын ысытып, ага икра котлеттерин кууруп алыңыз. Андан кийин аларды казанга өткөрүп, бир аз суу куюп, лавр жалбырагына жатыңыз. Казанды капкак менен жаап, жай отко коюп, пирожныйларды 10 мүнөт кайнатыңыз.
