Орозо учурунда даамдуу тамактардан баш тартуу керек, бирок кээде, айрыкча майрамдарда жана дем алыш күндөрү (ишемби жана жекшемби), ысык тамак менен гана эмес, ар кандай салаттар менен да эркелесеңиз болот.
Колраби көбүнчө азиялык ашканада муздак тамактарды жана закускаларды даярдоодо колдонулат. Ошондой эле ал термикалык дарылоого дуушар болот. Бул жашылчанын даамы капустанын же шалгамдын ичине окшош.
Колраби капуста үй-бүлөсүнө таандык экендигине карабастан, ал шалгамга абдан окшош. Ал эми Италияда ал кальволь рапасы, башкача айтканда, капуста шалгамы деп аталат. Колраби ар кандай түстөрдө болот: жашылдан кочкул кызылга чейин. Ал A, B, C, PP витаминдерине, ошондой эле микроэлементтерге бай. Бул тамак Кытай ашканасына таандык.
Салаттын рецеби:
- колраби 260 г;
- жаңы бадыраң 190 г;
- консерваланган жашыл буурчак 130 г;
- укроп зелень 22 г;
- туз 6 г;
- лимон ширеси 10 г;
- салат жалбырагы 10 г.
Колраби, бадыраң жана жашыл буурчак кошулган салат бышыруунун технологиясы
Колраби жууп, кабыгынан тазаланып, андан кийин тилкелерге кесилет. Бадыраңдар да жуулуп, тилкелерге кесилет. Даярдалган жашылчалар аралаштырылып, жашыл буурчак кошулуп, туздалат жана лимон ширеси менен татытылат.
Бул муздак тамак салат идишинде, укроп жүнү менен кооздолгон. Алгач, салаттын жүнү салат идишине салынат.
