Каймак көп учурда ар кандай токочторду даярдоодо колдонулат. Камырга жумшактык жана назиктик үчүн, ошондой эле кремдерге жана ар кандай пломбаларга кошулат. Кекстер, токочтор, булочкалар жана токочтордун башка көптөгөн түрлөрү каймак менен даярдалат
Каймак жана корица кошулган кекс
Назик даамдуу кекс жасаш үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- май - 200 г;
- шекер - 450 г;
- тооктун жумурткасы - 4 даана;
- каймак - 400 мл;
- ванилин канты - 2 чай кашык;
- бышыруучу порошок - 2 чай кашык;
- сода - 2 чай кашык;
- майдаланган корица - 2 чай кашык;
- майдаланган жаңгак - 200 гр.
Алгач сары май жана ун менен терең челектин формасына сүртүп алыңыз. Андан кийин камырды жасай баштаңыз: кичинекей идишке унду, сода менен бышыруучу порошокту жакшылап аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке 150 г шекерди, майдаланган жаңгактарды аралаштырыңыз, ага корица салыңыз.
Сары май (бөлмө температурасына чейин жумшартылган), 300 г шекер менен жумшак, үлпүлдөк көбүк пайда болгонго чейин сүртүп алыңыз.
Аралашмага жумуртка, ванилин шекерин жана каймакты кошобуз. 5 мүнөт көпүрткү. Алынган аралашма бир тектүү болушу керек.
Камырдын жарымын бышыруучу табакка куюңуз. Камырды жаңгак аралашмасынын жарымы менен себелеп, андан соң тексттин калган жарымын куюп, үстүнө кайрадан жаңгактарды салыңыз. Идишти 180 ° Cге чейин ысытылган духовкага саласыз / Бышыруу убактысы - 55-60 мүнөт.
Каймак булочкалары
Сметана менен жылуу жеңил булочка даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- ун - 400 г;
- шекер - 2 аш кашык;
- майдаланган корица - 0,5 чай кашык;
- сода - 0,25 чай кашык;
- туз - 0,25 чай кашык;
- маргарин - 100 г;
- каймак - 200 мл;
- сүт - 2 аш кашык;
- мейиз - 0,5 аш кашык;
- кум шекер - татымына жараша;
- глазурь үчүн сүт - 2 чай кашык.
Духовканы 230С чейин алдын ала ысытыңыз. Андан кийин чоң идишке кумшекерди, унду, корицаны, содасын, бышыруучу унду жана тузду аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, аралашмага маргарин кошуп, майдалап туурайсыз. Аралашманын ортосунда депрессия түзүп, ага каймак, сүт жана мейиз кошуңуз. Камырды бир калыпка чейин жууруп алабыз.
Ун салынган дасторкондо акырын камыр жууруйбуз. Камыр жабышчаак болушу керек, андыктан бир идиш унду жакын жерде кармаңыз. Камырды колуңуз менен болжол менен 1-2 см калыңдыкта катмар кылып жайыңыз. Атайын формадагы кичинекей булочкаларды же четине ун себилген стаканды кесип алыңыз. Бышырылган баракта болжол менен 10-15 мүнөт бышырыңыз.
Булочкалар бышырылып жатканда, муз катмарын даярдаңыз. Ал үчүн кумшекерди эки чай кашык сүткө аралаштырыңыз. Алынган музду булочкалардын үстүнө куюп, кааласаңыз, корица же кумшекер себелеп коюңуз.
Каймак торт
Печенье менен тортту каймактын жардамы менен ар кандай десерттерге, мисалы, тортторго чылап алсаңыз болот.
Мындай кремди даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- каймак - 500 г;
- шекер - 150 гр.
Эң жакшысы, каймакты 25-30% май менен кабыл алуу керек, антпесе каймак чирип, өтө суюк болуп калат. Каймакты жасоо жөнөкөй: каймакты жана шекерди атайын ылдамдыкта атайын ылдамдыкта миксер менен уруп коюңуз. Шекер толугу менен эригенче узак убакыт бою сабашыңыз керек. Каймак жетиштүү майлуу болбосо дагы, каймак бара-бара коюуланып кетет. Каймак кашыктан тамбай турганда даяр болот. Бул кремди көзкарандысыз бышыруучу толтуруу же жасалгалоо катары колдонсо болот.
