Даамдуу күрүч бышыруу оор жумуш эмес, бирок оңой эмес. Эгерде сиз күрүчтү суу куюп, башка дан эгиндеринен алынган ботко сыяктуу кезек-кезек кашык менен аралаштырып бышырсаңыз, анда таптакыр жагымсыз башаламандык пайда болот.
Күрүч ар кандай болушу мүмкүн, ошондуктан аны ар кандай жолдор менен бышыруу керек. Узун дан күрүч жашылча-жемиштерден, эттен, балыктан жана деңиз азыктарынан жасалган ар кандай тамактарга жыпар жыттуу майдаланган гарнирди даярдоого эң сонун ылайыктуу. Орто кылкандуу күрүчтү биринчи курстарды даярдоодо колдонсо болот. Суши жана тоголок токочторду жасаш үчүн, тоголок бүртүкчөлөрү бар күрүч эң сонун - бул өтө жогорку деңгээлде илешкектүүлүккө ээ.
Башында ар кандай күрүчтү бышырууга даярдаш керек, анткени аны муздак суу менен жакшылап жууп салуу керек. Бул үчүн сиз электен колдоно аласыз. Чайкоо процедурасы кеминде 5 жолу кайталанышы керек, натыйжада акыркы суу толугу менен тунук болушу керек. Андан кийин күрүч нымдалат (күрүчтүн 1 бөлүгүн 2 бөлүк муздак суу менен куюп, жок дегенде 30 мүнөт коё туруңуз). Бул манипуляциянын натыйжасы кыйла майдаланган даяр продукт болот. Андан кийин суу агып, күрүч кайнатылат.
Бышыруу учурунда суунун жана күрүчтүн белгилүү бир бөлүктөрүн байкап, ар кандай натыйжаларга жетүүгө болот. Кадимки пропорция күрүчтүн 1 бөлүгүнөн 2 бөлүк сууга чейин. Мындай бышыруунун эң негизгиси - бышыруу учурунда эч кандай аралашууга жол бербөө. Күрүчтү орто же жай отто 10-17 мүнөткө чейин бышырыңыз. Убакыт өткөндөн кийин, бышырылган күрүчтү кайнак суу менен жууп салсаңыз болот.
Тегерек дан күрүчүн 12 мүнөттөн ашык эмес бышыруу керек. Андан кийин ашыкча сууну төгүп салсаңыз, күрүч даяр болот. Жумшак күрүч керек болсо, кайнак суу менен жууп салсаңыз болот, бирок продукт ором же суши жасоодо колдонула турган болсо, аны чайкабай эле коюңуз.
