Күрүчтү боткого кайнатууну же жабышкак массаны кайнатууну эч ким каалабайт, бирок коноктор үчүн сонун гарнирди кантип жасоону бардыгы эле биле бербейт. Бул өнүмдү бышыруунун жөнөкөй кылдаттыктарын карап көрүңүз.
Жалпы кеңештер:
1. Күрүчтү ашыкча бышыруу коркунучун азайтыңыз.
Эгер шорподогу ингредиенттердин бардыгы бир учурда бышаарына көзүңүз жетпесе, анда күрүчтү туздалган сууга өзүнчө бышырып, бышыруунун аягында шорпого кошсоңуз болот.
2. Аралаштырууну унутпаңыз.
Эгерде бышыруу учурунда күрүчтү аралаштырбасаңыз, анда астыңкы катмар көмөч казандын түбүнө жабышып калышы мүмкүн, ал эми калган бөлүгү жарым бышканга чейин эле кайнап чыгат.
3. Сорттун тандалышы.
Ар бир тамак үчүн күрүчтүн оптималдуу түрүн тандап алган оң. Бул тамак бышырууну жеңилдетип, тамакты кооз жана даамдуу кылат.
4. Канчалык жөнөкөй болсо, ошончолук жакшы.
Бышырылган эң оңой күрүч - бул бышырылган. Бул күрүчтү сиңирүү өтө кыйын. Кайнап жатканда жана бышыргандан кийин бири-бирине жабышпайт.
Парбо бышырылган күрүч
Бул күрүч бышыруудан ырахат алат. Бизге чоң казан керек болот, анткени Суу көп болуш керек (процесс макарон бышырганга окшош болот). Кайнаганга жакын туздуу сууга күрүчтү керектүү көлөмдө куюп, дароо аралаштырабыз.
Бышырып жатканда күрүчтү 3-4 мүнөттө 2-3 жолу аралаштырыңыз. 15 мүнөттөн кийин күрүч даяр болот, андан кийин жөн гана аны colander аркылуу кургатыңыз.
Бул күрүчтүн бир гана кемчилиги - анын жыты. Эгер күрүчтү көп өлчөмдө кодада бышырсаңыз, ал кетет. Кызмат учурунда зайтун майын же өсүмдүк майын кошуп татымал алыңыз.
Бул күрүч ошондой эле шорпого (өзүнчө бышырылса), ар кандай экинчи тамактарга ылайыктуу, мисалы: карри же плов (бул учурда, күрүч көп сууга бышырылганга чейин, болжол менен 7-8 мүнөткө чейин бышырылат).
Парнирдик күрүч - гарнирди бышыргыңыз келгенде эң жакшы чечим.
Тегерек дан күрүч
Бул күрүч ар бир үйдө бар. Анын бай даамы бар жана бул үчүн аны көпчүлүк жакшы көрөт. Бышырардан мурун аны чайкап, сууга 7 мүнөт коюу керек (сууга ашыкча салбоо керек). Эгер бул жасалбаса, анда сыртынан кайнап, ичи нымдуу бойдон калышы мүмкүн.
Күрүчтү кайнап жаткан туздалган сууга күрүчтүн 1 бөлүгүн 5 бөлүк сууну эсептөө менен салабыз. Ар 3 мүнөт сайын аралаштырып, 11-14 мүнөттөн кийин күрүч даяр болот. Биз аны colander аркылуу кургатып, идиш-аякта колдонобуз.
Бул күрүчтүн терс жагы, аны сиңирүү оңой болгондуктан, аны сиңирүү оңой болгондуктан, аны бышырып жатканда байкап көрүңүз. бул сизди бышырылган күрүчтөн сактоонун эң ишенимдүү жолу.
Май менен татымдап, дасторконго беребиз.
Ошондой эле шорпо жасаганга ылайыктуу. Шорпо бышаардан 14 мүнөт мурун жууп калган күрүчтү картошка менен кошо кошуңуз.
Бул сүт боткосу үчүн сонун.
Узун дандуу күрүч
Бай даамы жана кооз формасы менен айырмаланат. Аны бышырылган күрүч сыяктуу эле бышыруу керек (жогорудагы сунушту караңыз).
Маанилүү нюанс! Күрүчтүн бул түрүн оңой сиңирүүгө болот, андыктан даярдыгын баалоо үчүн аны бышырганда байкап көрүү туура болот.
Аны сырдалган күрүч сыяктуу эле сүйкөп, татымал кылышат.
Эгер бул күрүч сиздин табитиңизге туура келсе, анда убакыттын өтүшү менен сиз өндүрүүчүнүн бир брендин колдоно аласыз. Ошентип, таймерден бышыруу убактысын тандап, күрүчтү бышыруу кыйынчылыгынан кутуласыз.
Суши күрүч
Бир нече жөнөкөй нюанстарды билип, сушиге күрүч бышыруу кыйын эмес.
Табаны капкак менен тыгыз жабуу керек. Эгерде капкак идишти бекем жаппаса, буу идиштен көп чыгып, күрүч жакшы бышпайт.
Күрүчтү жууган сууңуз тунук болгонго чейин 7-8 жолу жакшылап жуу керек.
Чайкагандан кийин суу агып кетиши керек. Ал үчүн аны colanderге куюп, үч мүнөт күтө туруңуз.
1 килограмм күрүчкө 1 литр суу керек. Эгерде сизде өлчөөчү идиш жок болсо, анда төмөнкү ыкма жардам берет: күрүчтү тунук идишке же кадимки стаканга салыңыз. Күрүчтүн көлөмү суу алуу үчүн көрсөтмө болот. Күрүчтү казанга куюп, андан кийин канча стакан күрүч болсо, ошончо стакан суу куюңуз.
Күрүч жана муздак суу куюлган казанды отко коюп, кайнатып, бир жолу аралаштырып, отту минимумга чейин азайтып, үстүн бекем жаап коюңуз.
15 мүнөттөн кийин отту өчүрүп, 15 мүнөткө калтырып коюңуз.
Буу чыгып кетпеши үчүн, капкакты көтөрбөө өтө маанилүү.
Даяр болгон күрүчтү 500 г чийки күрүчкө 120 г таңгак өлчөмүндө сатылып алынган күрүч таңгак менен татымал кылыңыз. Күрүчтөн жасалган кийимдерди өзүбүз жасай алабыз. Ал үчүн бизге 100 г Мицукан күрүч сиркеси, бир чымчым туз жана бир аш кашык шекер керек. Мунун бардыгын оттун үстүндө туз жана шекер эригенче аралаштырыңыз.
Ушул трюктарды колдонуп, сизде ар дайым үйдө жасалган мыкты суши болот.
Бул макалада биз күрүчтү эң жакшы бышырууну жана эң популярдуу түрлөрүн колдонууну билдик. Эсиңизде болсун, ийгиликтин ачкычы - күрүчтүн туура түрү. Тамагыңыз таттуу болсун!
