Көбүнчө эт тамактары адамдардын диетасынын көпчүлүк бөлүгүн ээлейт, андыктан кээде өзгөчө бир нерсени, мисалы, күрүч котлеттерин бышырсаңыз болот.
Ал зарыл
-
- 1 стакан күрүч
- 0,5 стакан бадам;
- 1 стакан мейиз;
- 1 лимон;
- 4 козу карын (каалаган);
- өсүмдүк майы;
- туз
- ун.
Нускамалар
1 кадам
Күрүчтүн пирогун жасоо үчүн алгач тегерек дан күрүчүн стаканга куюп, 100 г нан күкүмдөрүн даярдаңыз. Ошондой эле, эсептегичте май жана туз бар экендигин текшериңиз. Соус үчүн төрт жаңы козу карын, бир стакан мейиз, жарым стакан бадам жана бир лимон сатып алууну унутпаңыз. Дүкөндөгү ар кандай козу карындар соуска ылайыктуу, шампиньондорду колдонсоңуз болот.
2-кадам
Сизге керектүү бардык ингредиенттерди даярдап алыңыз. Күрүчтү, мейизди жана козу карынды жакшылап жууңуз. Бадам менен мейизди эки стакан кайнак суу менен куюп, демдеп коюу керек. Лимон ширесин стаканга жакшылап эзип алыңыз. Күрүчтү туздалган сууга бышканга чейин бышырып, андан кийин дуршлагга салып, суу агып кетет. Күрүчтү казанга өткөрүп, чачырап кетпеши үчүн кашык менен аздап сүртүп, бир аш кашык өсүмдүк майы менен куюңуз. Андан кийин күрүч толугу менен муздаганча күтө туруңуз.
3-кадам
Муздаган массаны жакшылап аралаштырып, андан чоң пирожныйларды жасап, нан күкүмдөрүнө тоголоктоп, калган өсүмдүк майына көмөч казанга кызарганча кууруйбуз. Андан кийин, даяр котлеттерди кылдаттык менен алып салыңыз. Котлеттер даамдуу болушу үчүн, аларга ачуу соус менен жакшы тамак берилет. Соуска козу карындын сорпосун жаса. Бышып жатканда пиязды тазалап, майдалап туурап, ун менен өсүмдүк майы салынган табада кызарганча кууруйбуз.
4-кадам
Андан кийин табага бир стакан козу карындын сорпосун куюңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, жай отто кайнатыңыз, кээде кашык менен аралаштырыңыз. Бадам менен мейизди кургатып, соуска кошуңуз. Алдын ала даярдалган лимон ширесин, кумшекерди жана тузду жактырыңыз. Жакшылап аралаштырып, үстүн жаап, жай отто дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Соус муздаган соң, котлеттердин үстүнө куюңуз.
