Козу карындардын кесмесинин шорпосу даамдуу гана эмес, ден-соолукка пайдалуу тамак. Шорпону даярдоо укмуштай жөнөкөй жана бардык ингредиенттер мүмкүн болушунча жеткиликтүү. Кесме абдан жыпар жыттуу, даамдуу жана назик.
Ал зарыл
- - 300 г тоок
- - 150 г шампиньондор
- - 150 г кесме
- - 100 г консерваланган жүгөрү
- - 2 жумуртка
- - 2 аш кашык. l. Каймак майы
- - 1 чили калемпири
- - 1 петрушканын тамыры
- - 2 аш кашык. l. соя соусу
- - татымына жараша туз жана калемпир
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюп, ичине жууп кеткен жумурткаларды салып, катуу кайнатыңыз. Андан кийин аларды муздатуу үчүн муздак суунун астына коюңуз. Муздаган жумурткаларды кабыгынан тазалап, сүйкөп чыгыңыз.
2-кадам
Кастрюлга суу куюп, майдаланган петрушканын тамырын кошобуз. Кесме тоокту чайкап, орто көлөмдө бөлүп-бөлүп, казанга салып, орточо отко коюп, эт бышканча 30 мүнөт бышырыңыз.
3-кадам
Козу карындарды иргеп, чайкап, кагаз сүлгү менен кургатып, кесүүчү тактайга коюп, кесиндилерин кесип алыңыз. Табаны сары майды салып, эритип, андан кийин козу карындарды куюп, кууруп, туз жана мурч менен кууруйбуз. Чилини жууп, майда туурап, табага салыңыз. Табаны капкак менен жаап, козу карындарды 5-7 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин көмөч казанга өткөрүп бериңиз.
4-кадам
Кастрюляга кесме жана соя соусун кошуп, кеспе бышканча шорпону бышырыңыз. Даяр кесмеге жүгөрү, жумуртка, туз жана калемпир кошуп аралаштырыңыз.
5-кадам
Кесме шорпону идиштерге куюп, дасторконго беребиз. Чөптөрдү жууп, майдалап туурап, ага шорпону кызмат кылардан мурун кооздоңуз.
