Тооктун макарон азыктары: бышырууну жеңилдетүүчү фото рецепттер

2024 Автор: Brandon Turner | [email protected]. Акыркы өзгөртүү: 2023-12-17 01:53

Макарон жана тоок этин жупташтыруу жөн гана кулинардык классика эмес, бул эки даамдуу ингредиенттерди берүүнүн эң популярдуу түрү. Тамакты даярдоо үчүн сизге үй канаттуулары жана макарон азыктары керек болот, калган компоненттердин бардыгы өзгөрүлмө. Кандай рецепттер бар?

Бышырганда, сиз күткөн нерселериңизди жетекчиликке алышыңыз керек - тооктун эти жана козу карындар менен италиялык макарон азыктарын же духовкада буттары грильде болгон классикалык мүйүздөрдү. Балким, бул үй кесмесинен жана фарштан жасалган тоок этинен жасалган классикалык спагетти болонеси болсо керек? Бул тамактардын бардыгы, албетте, даамдуу, кызыктуу жана дасторконуңузду ар тараптуу кылат.

Тооктун филесинен жасалган макарон азыктары

Түзүлүшү:

• макарон - 400 г;
• үй канаттууларынын филеси - 400 г;
• каймак 20% - 180 г;
• иштетилген сыр - 80 г;
• жаңы чөптөр - 100 г;
• томат пастасы. - 70 мл;
• каймак май - 50 г;
• өсөт. май - 15 мл;
• татымалдар жана туз.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Кастрюлдагы сууну ысытып, ага спагетти батырып, туз салыңыз. Резина же жыгач шпатель менен ар дайым аралаштырып туруңуз, анткени алар бири-бирине жабышып калбайт.
2. Кесме кайнап жатканда, сырды өтө майда туурайбыз. Спагеттиди 8 мүнөттүн ичинде алып чыкса болот. Макарондор бири-бирине жабышып, акырындык менен жетип турушу үчүн, идиштин түбүнө бир аз сорпону калтырып, бардык сууну төгүп салбаңыз. Май кошуп аралаштырыңыз. Капкак менен жабуу.
3. Тооктун этин чайкап, туурап алыңыз. Эгерде сөөктөр болсо, аларды филеден бөлүп алыңыз. Целлюлозаны ыңгайлуу өлчөмдө кесип алыңыз: кубдар, кубиктер, тилкелер. Ал эми майга ысытылган табада 10 мүнөт кууруйбуз.
4. Томат пастасын каймак жана сыр менен айкалыштырыңыз. Каалаган чөптөрдү чайкап, майдалап туурап, кийингенге кошуп, жыпар жыттуу заттарды себелеп коюңуз. Бир аз сууга куюп койсоңуз болот.
5. Кыска убакыттын ичинде тооктун этин жылдырып, 10 мүнөт кайнатыңыз.
6. Кең алкактуу тарелкаларга жайыңыз. Алгач, аларга уя түрүндөгү спагетти коюп, үстүнө тоок этин салып, соусту куюңуз. Жаңы чөптөр менен себелеп коюңуз.

Эмчеги бар каймактуу италиялык макарон

Түзүлүшү:

• макарон - 400 г;
• тооктун эти - 400 г;
• чоң пияз - 1 даана;
• оор каймак - 200 мл;
• Прованс чөптөрүнөн жасалган татымал - чымчым;
• паприка - чымчым;
• туз;
• май - 25 гр.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Тоокту агын сууга чайкап, сүлгү менен малып алыңыз. Өзүңүздүн табитиңизге жараша тегиз майдалаңыз.
2. Пияздын кабыгын тазалап, жука жарым шакектерге бөлүңүз.
3. Табаны ысытып, жашылчаны тоок эти менен жай отто бышканча кууруйбуз - 25 мүнөт.
4. Кремди жана бардык татымалдарды туз менен төгүп алыңыз. Капкактын астында бир-эки мүнөт караңгылатыңыз.
5. Макароны кайнатыңыз: суу салып, кайнатыңыз, туз салып, макарон салыңыз. 10 мүнөттөн көп эмес бышырыңыз. Пастаны кайнатууга жол бербеңиз, бирок бир аз катуу бойдон калтырыңыз. Бул тооктун соусунда даярдыкка келет.
6. Кайнап жаткан сууну макаронду colanderге ыргытып куюп, агын суу менен тез жууп салыңыз. Тооктун казанына куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Тамак кызмат кылууга толугу менен даяр.

Спагетти сабы жана пармезан менен

Түзүлүшү:

• спагетти - 400 г;
• тоок бутактары - 800 г;
• каймак май - 80 г;
• оор каймак - 220 мл;
• ун сорттору - 60 г;
• пармезан - 100 г;
• май өсөт. - 70 мл;
• татымал жана райхан сыяктуу жаңы чөптөр.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Сөөктөрдү сөөктөр менен колдонсо болот, бирок тооктун сөөктөрүн кылдаттык менен алып салышса, жеген жагымдуу болот. Этти туз жана жыпар жыттуу заттар менен себелеп, 30 мүнөт же андан узак убакытка маринаддап коёсуз.
2. Табада өсүмдүк майын ысытып алабыз. Тоок этин бөлүктөргө бөлүп, унга малып, куурулганча кууруйбуз.
3. Спагетти кайнак сууга салып, туз салып, 10 мүнөт бышырыңыз.
4. Кастрюлдагы майды эритип, ага ун кошуп, жай отто бышырыңыз. Андан кийин каймакты кошуп, кайнабай, майдаланган сырды жана татымалдарды аралашмага куюңуз. Ингредиенттердин биригишин камсыз кылуу үчүн, күрөк менен жана жай отто аралаштырыңыз. Тоок этин соуска жиберип, спагетти менен соуска аралаштырыңыз.
5. Райхон сабагын майдалап туурап, жалбырактарын бүт бойдон калтырыңыз же экиге бөлүңүз. Кызмат кылып жатканда чөптөр менен кооздоңуз.

Макароны тоок эти жана козу карындар

Түзүлүшү

• макарондун ар кандай түрү - 280 г;
• ышталган тооктун эти - 300 г;
• сарымсак - 2 тиш.;
• май - 20 г;
• шампиньондор - 400 г;
• ак шарап - 120 мл;
• каймак - 200 мл;
• сыр - 60 г;
• май өсөт. - 30 мл;
• жашылчалар (кинза, петрушка) - 50 г.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Кесмени жарым бышканга чейин - бышканга чейин бышырыңыз. Сууну агып, май менен толтуруңуз.
2. Эттин бөлүктөрүн жипчелерге бөлүп, вукка же башка ысытылган терең идишке жөнөтүңүз.
3. Козу карындарды алдын ала кайнатуунун кажети жок. Чайкап, кирди тазалаңыз. Аларды жука тилимдерге бөлүп, этке кошуп, кууруйбуз.
4. Сарымсакты сарымсак бастыргычынан тазалап, эзип, куурууга кошобуз.
5. Жыпар жыттуу соусту түзүү үчүн, тооктун этин шарап куюп, тынымсыз аралаштырып, 7 мүнөт кайнатыңыз.
6. Эми каймактын кезеги келди. Бардык ингредиенттерди бириктиргенден кийин, соусту дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Жана даяр макарон менен айкалыштырыңыз. Козу-карын жана тоок эти бар макарон даяр.

Кургатылган тоок эти бар макарон азыктары

Түзүлүшү:

• кургатылган тооктун филеси - 600 г;
• макарон - 350 г;
• жумуртка - 1 даана;
• май каймак - 150 мл;
• 1/4 лимон;
• туз жана татымал.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Тоок этин бирдей бөлүктөргө бөлүп, жай отто кайнатыңыз. Бардык кургак ингредиенттерди кошуңуз.
2. Сарысын актан бөлүп, жумуртканы сындырыңыз. Белокту муздаткычка салып коюңуз, ага кереги жок болот. Каймакты сарысы менен камчы менен камырга салып, тооктун этине кошобуз. 15 мүнөт кайнатыңыз.
3. Макарон азыктарын бышырып, аны 8 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз. Сууну кургаткандан кийин, аларды соуска өткөрүп бериңиз. Даяр болгончо дагы 5 мүнөт кайнатыңыз. Даярдоонун алдында жаңы лимон ширеси менен тамызыңыз.

Жашылча жана тоок эти кошулган макарон азыктары

Түзүлүшү:

• тооктун эти - 400 г;
• кабык же мамык макарон - 300 г;
• сарымсак - 5 тиш;
• таттуу калемпир - 1 даана;
• чили калемпири - 1 даана;
• чоң помидор - 1 даана;
• орто пияз - 1 даана;
• тооктун шорпосу - 1 л;
• лимон - 1 даана;
• сүт - 100 мл;
• жашылчалар - 1 тутам;
• татымалдар жана туз.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Тоок этин чайкап, кубиктерге бөлүңүз.
2. Сарымсактын кабыгын тазалап, пресс аркылуу майдалап кесебиз. Пиязды да бычак менен сыйрып, майдалап кесип алыңыз.
3. Калемпирди үрөндөрдөн жана сабактардан тазалап, жука тилкелер менен кесип алыңыз.
4. Табага тооктун филеси кошулган жашылчаларды кууруп, аларга сүт кошуңуз. Сезон.
5. Макароны туздалган сорподо 10 мүнөт кайнатып даярдайбыз. Суюктукту кургаткандан кийин, макарон азыктарын каймактуу соус менен айкалыштырыңыз. Жаңы сыгылган лимон ширеси менен тамчылатыңыз.
6. Көк чөптөрдү жууп, майда туурайбыз, макарон азыктарына кошобуз.

Сыр пальтосунун астында тоок эти бар макарон

Түзүлүшү:

• макарон - 450 г;
• чоң тооктун буту - 450 г;
• болгар калемпири (ар кандай түстөр) - 2 даана;
• оор каймак - 180 мл;
• сарымсак - 5 тиш;
• чоң пияз - 1 даана;
• ар кандай жумшактыктагы сыр - 300 г;
• татымалдар - чөптөр жана калемпир, туз.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Каймакты жылытып, татымал менен айкалыштырыңыз.
2. Бардык жашылчаларды тиешелүү өлчөмдө тазалап, майдалап алыңыз.
3. Сырды орой теркадан өткөрүп, сүргүчтөн өткөрүңүз.
4. Макарон азыктарын кайнак сууга бышырып, сууну colander аркылуу агызыңыз.
5. Тоок этин чайкап, сөөктөн бөлүп, текчелерге бирдей кылып туурайбыз, орточо отто жашылчалар менен кууруйбуз. 15 мүнөттөн кийин жылуу каймак кошуп, болжол менен 6 мүнөт кайнатыңыз.
6. Макарон кызмат кылып жатканда, соустун үстүнө куюп, сыр себелеп коюңуз. Сыр табакта эриши үчүн, бардык ингредиенттер өтө ысык болушу керек.
7. Жашыл өсүмдүктөрдүн бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.

Тооктун болганы

Томат пастасына бышырылган тоок эти менен спагетти тамакты берүүнүн адаттан тыш, бирок өтө жөнөкөй жана даамдуу ыкмасы.

Түзүлүшү:

• тооктун филеси - 500 г;
• орто пияз - 1 даана;
• кичинекей сабиз - 1 даана;
• эт сорпосу - 300 мл;
• май, май - 30 г;
• помидор. паста - 60 мл;
• туз жана калемпир;
• сыр - 100 г;
• макарон - 400 г;
• май өсөт. - 20 мл.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Макарондун астына кайнатуу үчүн сууну салыңыз. Кесмени кайнап жаткан сууга туз менен кошо салып, пакеттеги сунуштарга ылайык бышырыңыз. Даяр болгондо төгүп, сары май менен аралаштырыңыз.
2. Макарон кайнап жатканда пиязды кабыгынан тазалап, сабизди чайкап, бардыгын болушунча майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
3. Тоок этин чайкап, эт майдалагычка майдалаңыз.
4. Пиязды жана сабизди ысытылган өсүмдүк майына кошуп, 3 мүнөттөн кийин катуу куурулган соң, тууралган эттин этин туз менен салыңыз. Дайыма тоскоолдук кылыңыз.
5. Эт сорпосун ысытыңыз (эгер ал жок болсо, анда тооктун шорпосунун кубун сууга эритсеңиз болот). Томат пастасы менен айкалыштырып, пияз, сабиз жана тоок этин кууруп алабыз.
6. Табада соустун коюуланганына чейин капкагы жок ысытыңыз. Даамын татып, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз.
7. Дасторконго макарондун бир бөлүгүн табакка салып, ортосуна Болон соусун куюп, майдаланган сырдан себелеп коюңуз.

Тооктун филеси жана козу карындар менен бышырылган макарон

Макарон бышырбай тез тамак. Болгону 20-25 мүнөттө даяр болот.

Түзүлүшү:

• өлүктүн каалаган жеринен сөөктөрү жок тоок эти - 500 г;
• устрицанын козу карындары же шампиньондор - 350 г;
• кичинекей макарон (мүйүз, жаа, кабык жана башкалар) - 300 г;
• май каймак - 250 мл;
• шорпо же суу - 200 г;
• туз жана кара калемпир;
• орто пияз - 1 даана;
• өсөт. май - 50 мл;
• жашылчалар - 50 г;
• сарымсак - 5 тиш.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

1. Өсүмдүк майы менен кашык менен чоң табаны бекем түбү жана бийик четтери менен ысытыңыз.
2. Пиязды жана козу карындарды тазалап, майдалап кесип, табага куюңуз. Агын суунун астында тоокту чайкап, текши бөлүктөргө бөлүңүз. Куурууга жашылчаларды жөнөтүңүз.
3. Баарын 3 мүнөттөн ашык эмес кайнатыңыз, бирок эт агарып кетиши керек. Өрттү көбөйтүүгө болот.
4. Табага каймак жана суу, туз жана татымалдарды кошобуз. Анан дагы 3 мүнөт өчүрүп салыңыз. Сиз чийки макарон азыктарын кошуп, температураны төмөндөтүп, идишти капкактын астына 10 мүнөт кайнатып, соусту ар бир мүнөт сайын аралаштырсаңыз болот.
5. Сарымсакты тазалап, майдалап кесип, чөптөрдү чайкап, майдалап туурайсыз. Бышырылган пастага тоок эти менен бышырылганга бир мүнөт калганда куюп, аралаштырып, өчүрүп салыңыз.

Макароны бал тоогу жана соя соусу менен

Түзүлүшү:

• канаттар, шакектер, сан (сөөктө) же төш - 800 г;
• макарон (лагман кесмеси) - 350 г;
• соя соусу - 50 мл;
• бал - 30 мл;
• калемпир жана туз;
• май өсөт. - 50 мл;
• кунжут же жаңгак - 30 г;
• алча помидору - 100 г;
• жашылчалар;
• каймак май - 20 гр.

Кадамдап тамак жасоо процесси:

• Тооктун канаттарын же шакектерин тандасаңыз жакшы болот - алар бат маринаддалат жана даамдуу бышырылат. Эттин ар бир бөлүгүнө сөөктүн ичине бир нече кесик жасап, идишке салыңыз.
• Микротолкундуу меште балды эритип, соя соусу менен аралаштырыңыз. Маринадды эттин үстүнө куюп, эки саатка коё туруңуз.
• Табага кызарганча тоокту кууруп алабыз. Табадан этти алып, ичине маринад куюп алыңыз. Кайнатыңыз. Соусту калемпир жана үрөн же майдаланган жаңгак менен татымына келтирип, ага тоок этин кайтарыңыз. Отту өчүрүп, капкактын астына кайнатыңыз.
• Макароны бышканга чейин кайнатып, бир кесим май менен аралаштырыңыз.
• Макарондун бөлүктөрүн түзүп, аларга тоок этин таркатып, аш тамагын идиштин үстүнө куюңуз. Ар бир табакты алча жана бир чөп чөп менен кооздоңуз.

Өзгөртүү үчүн, салттуу ак буудай сортторунан кадимки спагетти ар кандай рецепттеринде ар кандай ачык түстөрдө боёлгон көп түстүү тамак-аш кошулмалары менен алмаштырылышы мүмкүн.