Деңиз азыктары ар кандай тамактануунун маанилүү бөлүгү. Алар көптөгөн минералдардын, микроэлементтердин жана башка пайдалуу заттардын жетишсиздигин толтурууга жөндөмдүү. Деңиз азыктарынын жардамы менен ар кандай тамактар өзгөчө даамга жана жыпар жытка ээ болот.
Ал зарыл
- 2 адамга арналган азыктар:
- - 3 помидор;
- - 200 г каалаган узун макарон азыктары;
- - Сарымсактын 2 чоң тиштери (же орточо 3 өлчөмдө);
- - 2 аш кашык зайтун майы;
- - 100 г король креветкасы;
- - 100 г таракан;
- - 300 г мидия;
- - 150 мл ак шарап;
- - 3-4 тал шафран;
- - 4 аш кашык оор каймак;
- - петрушканын кичинекей тутамы;
- - 2-3 аш кашык карагай жаңгагы;
- - 1 лимондун кабыгы жана жарым лимондун ширеси;
- - татымына жараша туз жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Макарон үчүн суу кайнатабыз. Шафранды эки аш кашык суу менен толтуруңуз. Помидорго кайчылаш кесимдерди жасап, кезектешип кайнак жана муздак сууга 10-15 секунд малып, кабыгын сыйрып, төрттөргө бөлүп, уруктарын алып салабыз. Помидорду кичинекей бөлүктөргө бөлүп, бөлүп коюңуз.
2-кадам
Биз креветкаларды тазалайбыз, мидиянын кабыктарын кылдаттык менен жууйбуз.
3-кадам
Макарон азыктарын таңгакта көрсөтүлгөндөн 2 мүнөт кайнатыңыз. Бул учурда табага бир аз зайтун майын ысытып, сыгылган сарымсакты кууруйбуз. Сарымсак алтындай баштаганда, креветкаларды жана кабыктарды табага салыңыз. Деңиз азыктарын 2-3 мүнөт кууруп, табакка салыңыз.
4-кадам
Мидияларды табага салыңыз, шарапка жана сууга шафран, туз жана калемпир кошулган даамы менен куюңуз. Табаны капкак менен жаап, мидияларды эң жогорку температурада 3-4 мүнөт бышырабыз. Ачыла элек снаряддарды ыргытып жиберебиз.
5-кадам
Табага лимондун кабыгын, лимон ширесин жана каймакты кошуңуз. Даяр макарон азыктарын colanderге салып, табага креветка, тарак жана помидор менен кошо салыңыз. Бардык ингредиенттерди аралаштырыңыз, отко 2-3 мүнөт коё туруңуз. Майдаланган петрушка менен карагай жаңгагын себелеп, дагы бир жолу аралаштырып, токтоосуз кызмат кылыңыз.
