Геза - бул вареникти эске салган камырдан жана фарштан жасалган салттуу япон тамагы. Анын айырмасы, камыр күрүч унунан жасалып, кагаздын калыңдыгы менен өтө жука тунук катмарга айландырылат.
Ал зарыл
- - 150 г майдаланган чочконун эти;
- - 1 стакан майда тууралган кытай капустасы;
- - Көк пияз;
- - 1 тиш сарымсак;
- - 2 чай кашык соя соусу;
- - 1 чай кашык күнжүт майы;
- - 1/2 чай кашык кум шекер;
- - бир чымчым акталган калемпир;
- - гуезага даяр камыр;
- - 2 чай кашык жержаңгак майы;
- - 1/4 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Кытай капустасын жана көк пиязды майдалап майдалап бөлсүн. Сарымсакты тазалап, бычактын жалпак бети менен эзип алыңыз. Майдаланган чочконун этин, капустаны, пиязды жана сарымсакты бириктирип, соя соусун, кунжут майын, кумшекер упасын жана калемпирди кошуңуз.
2-кадам
Гузга камырды даярдоо бир топ татаал, андыктан жарым фабрикатты колдонуу кыйла ыңгайлуу, айрыкча аны дүкөндөн табуу анчалык деле кыйынчылыкка турбайт. Гуэ камырынын бөлүктөрүн таза жумушчу бетине жайып, аларды бир аз жайып алыңыз. Ар бир шире сыккычка бир аш кашык толтуруу салыңыз. Торттун четин бир аз суу менен сүртүп алыңыз. Жарым бүктөп, манжаңыздын жардамы менен бүктөмдүн четин 4-5 жолу бүктөп коюңуз.
3-кадам
Арахис майын чоң табада чоң отто ысытыңыз. Ага гуеза варениктерин салып, кызарганча 2 мүнөт кууруйсуз. Табага суу куюп, дагы 3-4 мүнөт кайнатыңыз. Бул убакыттын ичинде суу бууланып кетиши керек.
4-кадам
Табаны оттон алып, идишти капкак менен жаап, гезаны 2 мүнөттөй тыныктырыңыз. Пельмендерди табакка салыңыз. Соя соусу менен ысыктан токтоосуз кызмат кылыңыз.
