Картошка кошулган чүчпаралар арык даамдуу кечки тамактын сонун варианты. Бирок салттуу камырды жайып, жайып туруу дайыма эле мүмкүн боло бербейт. Эгер сиз убакытты эбегейсиз үнөмдөп, ошол эле учурда тендердик пельмендерге дасторкон жайгыңыз келсе, алардын "жалкоо" версиясын жасап көрүңүз. Анын үстүнө, мындай азыктардын даамы кадимки азыктардан көп деле айырмаланбайт.
Ал зарыл
- - картошка - 0,5 кг;
- - ун - 200 г;
- - жарма - 100 г;
- - пияз - 2 даана;
- - кууруу үчүн күн карама майы;
- - майдаланган кара мурч;
- - туз;
- - чоң казан, көмөч казан.
Нускамалар
1 кадам
Картошканы тазалап, топурактан чайкаңыз. Андан кийин ар бир түйнүктү 3-4 бөлүккө бөлүп, казанга түшүрүңүз. Идиштин бүт мазмунун бир аз көбүрөөк жаба турган сууну куюп, андан кийин кайнатыңыз. Картошканы орточо отто 20-25 мүнөт, бышканча бышырыңыз.
2-кадам
Бышыруу убактысы аяктаганда, идиштин үстүндөгү бардык сууну төгүп, картошканы эзип, кылдаттык менен майдалаңыз, ошондо эч кандай кесек калбайт. Андан кийин жаралган картошка массасына жарма, кара мурч жана туз кошобуз.
3-кадам
Андан кийин, анын көлөмүн көзөмөлдөөнү жеңилдетүү үчүн унду бөлүктөргө бөлүп кошуп, колуңузга жабышпаган эластикалык камыр жууруйсуз. Даяр болгон камырды 2-3 бөлүккө бөлүп, колбасаларды пайда кылабыз. Анан аларды кичинекей бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
4-кадам
Ал ортодо, мешке суу толтурулган чоң идишти коюңуз. Суу ысып жатканда пиязды кабыгынан тазалап, төрттөн бөлүп алыңыз. Табага күн карама майын куюп, жакшы ысыганда пиязды табага салып, кызарганча кууруйбуз.
5-кадам
Кайнак суудан кийин 1 чай кашык тузду жана варениктерди казанга салыңыз. Аларды кээде аралаштырып, беттин үстүнө чыкканга чейин бышырыңыз. Ушундай болор замат, кашык кашыктын жардамы менен чоң табакка өткөрүп, үстүнө куурулган пиязды жайып, дасторконго коюңуз.
