Буффалонун канаттары - бул дүйнө жүзү боюнча өтө популярдуу болгон америкалык тамак. Аны даярдоонун рецеби жөнөкөй, ал эми тамак адаттагыдан даамдуу, жыпар жыттуу жана даамдуу болуп чыгат.
Буйвол тамагын даярдоо үчүн сизге төмөнкү азыктар керек: тооктун канаттары (1 кг), сары май (50 грамм), уксус кошулган ачуу татымал (2-3 аш кашык), сарымсак (3 тиш), өсүмдүк майы (400 мл)), татымына жараша калемпир жана туз.
Бышыруу процесси
Куурулган картошканы алып, ага өсүмдүк майын куюңуз. Ал жакка канаттарды коюп, кытырак болгонго чейин кууруңуз, ал алтын күрөң болушу керек. Куурулган табадан алып, идишке өткөрүп алыңыз.
Сары майды табага салып ысытыңыз. Сарымсактын тиштерин алып, тазалап, эзип алыңыз. Алынган грелди 5 мүнөт ичинде табада кууруп алыңыз. Андан кийин сарымсакты алып, канаттарын майга өткөрүп бериңиз. Куурулган куурууда кууруп жатканда териси кургап калгандыктан, ал майды тез сиңирип алат, демек, ал жерге тез эле туз, калемпир кошуп, андан кийин бардыгын кылдаттык менен жылдырышыңыз керек. Акыркы этапта уксус кошулмасы киргизилет. Бул жерде анын бууланып кетишине жол бербөө өтө маанилүү, антпесе тери жумшак болуп калат жана кытырак эмес. Ага ылайык, таңууну кошкондон кийин, тооктун канаттарын дагы бир жолу козгоп, андан кийин дароо отту өчүрүп коюу керек.
Тамак даяр. Канаттарды табакка коюп, алардын укмуштай жыпар жытын жана даамын татыңыз. Аларды пиво менен берген жакшы, анткени бул суусундук ушундай ачуу тамак менен жакшы айкалышат.
Буффолдун канаттарын жасоо боюнча кеңештер
Бул тамактан баш тартпаш үчүн, кадимки казанды колдонуңуз. Ага өсүмдүк майы куюлуп, андан кийин тооктун канаттары куурулат. Алар кытырак жана алтын күрөң кабыкка ээ болгондон кийин, аларды ашыкча май этке сиңип кетпеши жана даамын бузбашы үчүн, аларды кагаз салфетка менен алып салыңыз. Андан кийин алар сарымсак алдын ала куурулган ысык майга өткөрүлүп берилет.
Тандырга тооктун канаттарын да бышырсаңыз болот. Бул жерде да алардын кызыл кабыгы болушу керек. Андан кийин аларды рецепт боюнча сары майга кууруу керек.
Буффолдун канаттарына кошумча соус жасай аласыз. 200 г көк сырды алып, аны майдалап кесүү керек. Андан кийин ал каймакка (100 мл) кошулуп, жакшылап аралаштырылат. Андан кийин, майонез (100 мл) киргизилет, майдаланган сарымсак (1 тиш) жана лимон ширеси (1 чай кашык) кошулат. Ушул ингредиенттердин бардыгын кылдаттык менен аралаштыргандан кийин, даяр соусту буйвол канаттары менен кошо берсе болот.
