Буффалонун канаттары, айрыкча Америкада абдан популярдуу закуска. Көптөгөн спорттук барлар ушул тамактын түрүн жасашат. Мен сизге да колдонуп көрүүнү сунуштайм.
Ал зарыл
- - тооктун канаттары - 500 г;
- - эзилген помидор целлюлозасы - 0,5 стакан;
- - орто көлөмдөгү сабиз - 3 даана;
- - көк сыр - 150 г;
- - сельдерей сабагы - 3 даана;
- - сарымсак - 6-7 тиш;
- - ак шарап уксусу - 1 аш кашык;
- - имбирдин тамыры - 2 см;
- - лимон ширеси - 2 аш кашык;
- - каймак - 3 аш кашык;
- - күрөң шекер - 1 чай кашык;
- - майдаланган кара мурч;
- - ак майдаланган калемпир;
- - ачуу кызыл калемпир - 1 даана;
- - туз;
- - май - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Тоок канаттары менен төмөнкүлөрдү аткарыңыз: чайкап, кургатып, ар бир канаттын сырткы фалангын кесип алыңыз. Калганын 2 бөлүккө бөлүңүз, башкача айтканда, муун жаатында кесип алыңыз. Туз жана калемпир менен татымал алыңыз.
2-кадам
Сарымсак менен ачуу калемпирди майдалап туурап, имбирдин тамырын сүргүчтөн өткөрүп сүртүңүз.
3-кадам
Бир кеседе, айры, лимон ширеси, каймак жана ак калемпир менен эзилген сырды аралаштырыңыз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Сабиз, сельдерей сыяктуу жашылчаларды жууп, тазалап, кубиктерге бөлүп алуу керек.
5-кадам
Терең табага өсүмдүк майын куюп, ысытып алыңыз. Ага кесилген тооктун канаттарын алтын күрөңгө айланганга чейин, башкача айтканда, 7-8 мүнөт кууруп алыңыз. Ашыкча майды кагаз сүлгү менен сүртүп алыңыз.
6-кадам
Табаны сары майга салып, ысытып, ага майда тууралган ачуу калемпирди 3 мүнөт кууруйбуз. Андан кийин ага майдаланган сарымсакты кошуп, дагы 1 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин, ошол эле идишке помидор целлюлозасын, майдаланган имбирди, шекерди, ошондой эле туз жана кара мурчту салыңыз. Алынган аралашманы өтө жай отто кеминде 10 мүнөт кайнатыңыз жана аны дайыма аралаштырып турууну унутпаңыз. Эми ак шарап уксусун куюп алышыңыз керек. Бул соуста тооктун канаттарын 3 мүнөттөн ашык жылытпаңыз. Буффалонун канаттары даяр!
