Балыктын пайдалуу экенинен эч ким шек санабайт. Курамында биздин организмге керектүү йод жана башка маанилүү аминокислоталар бар. Ошондуктан, ушул пайдалуу заттардын бардыгын сактап калуу үчүн, балыкты бышырып же бышырган жакшы.
Курамы:
- жаңы балык - 1 кг;
- өсүмдүк майы - 100 г;
- томат пастасы - 200 г;
- пияз - 2 даана;
- сабиз - 2 даана;
- суу - 1, 2 стакан;
- шекер - 2 даана;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Балыктар, көксөрсөң - алгыр шорпо, треска, сазан - кабыгын, ичегилерин алып салууга болот, омуртканын ортосун кесип, салмагын 50 граммга чейин бөлүп-бөлүп кесип салса болот. Тузду татымына бөлүп, ага мурч калемпирин себелеп, муздаткычка 2-3 саатка коёбуз.
Балыктын кесимчелерин эки жагына ысык өсүмдүк майы куюлган идишке салып, кызарганча кууруйбуз. Томат пастасын суу менен суюлтуп, кумшекерди кошуп аралаштырасыз. Балыкты короздун казанына салып, үстүнө томат соусу менен жаап коюңуз. Духовкада 1, 5 - 2 саат бышырыңыз, 150-180 градус. Муздак тамак.
