Ал зарыл
- - 2 жумуртканын сарысы
- - 2 аш кашык. l. крахмал
- - туз жана майдаланган кара мурч
- - терең кууруу үчүн өсүмдүк майы
- - 4 кесилген тооктун төшүнүн филеси
- Таттуу жана кычкыл соус үчүн:
- - 1 пияз, майдаланган
- - 1 кызыл жана 1 жашыл болгар калемпири (майдаланган)
- - 1 аш кашык. l. крахмал
- - 6 ст. l. Апельсин ширеси
- - 2 аш кашык. l. кетчуп
- - 2 аш кашык. l. соя соусу
- - 1 аш кашык. l. ак шарап уксусу
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканын сарысын крахмал жана 1 аш кашык суу менен аралаштырыңыз; туз жана калемпир.
2-кадам
Кастрюлга, вукка же терең идишке салып майды жылытыңыз. Жумуртканын аралашмасына тоокту салабыз, аралаштырабыз. Алтын жана кытырак болгонго чейин бөлүктөрүндө кууруйбуз. Кургак кагаз сүлгүлөрдүн үстүнө сүртүңүз.
3-кадам
Пиязды жана калемпирди башка табада 2-3 мүнөт кууруйбуз. Крахмалды апельсин ширесинде эритип, андан кийин кетчуп, соя соусу, уксус жана 250 мл суу кошуңуз. Пияз менен калемпирди куюп, кайнатыңыз. Кээде аралаштырып, коюу болгонго чейин бышырыңыз. Тооктун этин салып, дагы 5 мүнөт бышырыңыз.
