Тооктун канаттарын даярдоонун көптөгөн варианттары бар. Эгерде сизге эт таттуу жана кычкыл соус менен айкалыштырууну жактырсаңыз, анда бул тамак сиздин дасторконуңузда өз ордун ээлейт. Оригиналдуу маринаддагы бышырылган канаттар Азиянын салттуу ашканасында эң даамдуу закускалардын бири болуп эсептелет.
Ал зарыл
- - Тоок канаттары (800 г);
- - сарымсак (2-4 тиш);
- –Сапаттуу соя соусу (80 мл);
- - кычы (6 г);
- - бал (15 г);
- –Жаңы апельсин;
- –Паприка татымына жараша;
- –Ак шарап (40 мл);
- - Татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Алгач этти кайра иштетип чыгыңыз. Ал үчүн тооктун канаттарын муздак сууга жакшылап чайкоо керек. Андан кийин туз кошуп, терең чөйчөккө өткөрүп бериңиз.
2-кадам
Кийинки кадам - маринадды даярдоо. Тамактын даамы толугу менен маринаддын сапатына жана курамына жараша болот. Ошондуктан, бул процессти олуттуу кабыл алыңыз. Терең идишке соя соусу менен кычы аралаштырыңыз. Апельсиндин ширесин сыгып, кычы жана соя соусунун аралашмасына куюңуз. Кайра жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин суюк абалга суу мончосунда алдын ала ысытылышы керек болгон балды кошуңуз.
3-кадам
Сарымсакты майдалап сүргүчкө сүртүп, башка ингредиенттерди чөйчөктүн үстүнө салыңыз. Чыгышты бир нече мүнөткө демдеп коюу үчүн калтырыңыз. Андан кийин жыгач шпатель менен аралаштырып, даамын татыңыз. Ингредиенттердин көлөмүн каалагандай тууралаңыз.
4-кадам
Тооктун канаттарын соуска малып алыңыз. Соусту эттин үстүнө тегиз кылып жайыңыз. Канаттардын маринаддалганга чейин күтө туруңуз. Буга 20-30 мүнөттөн ашык убакыт кетпейт, анткени тооктун эти өтө назик жана соус менен бат каныккан болот.
5-кадам
Духовканы алдын ала ысытып, бышыруу табагын өсүмдүк майы менен майлап, канаттарын жайыңыз. Духовкага салып, орто температурада 20 мүнөт бышырыңыз. Бышыруунун аякташына 5 мүнөт калганда мешти ачып, бышырылган табагын алып, ак шарапты канаттарга куюп, андан кийин бир аз бышырыңыз.
