Жашылча толтурулган үлпүлдөк жумшак пирогду жылуу да, муздаткычтан да берсе болот. Жана "көк" -терге чыдай албагандар да бир кесимди, жада калса экөөнү жыргап жешет!
Ал зарыл
- 22 см форма үчүн:
- Камыр:
- - 300 г ун;
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок "слайд менен";
- - 150 г май;
- - 150 г 20% каймак;
- - 3/4 ч туз;
- - кичинекей сарысы.
- Толтуруу:
- - 150 г фета сыр;
- - 150 г катуу сыр;
- - 190 г быштак;
- - 2 кичинекей баклажан;
- - 1 кичинекей картошка тубу;
- - 2 кичинекей жумуртка;
- - 55 г ун;
- - татымына жараша кара мурч жана петрушка.
- - 1 жумуртка жана 1 аш кашык бышырылган азыктарды майлоо үчүн өсүмдүк майы.
- - чачуу үчүн кунжут уруктары.
Нускамалар
1 кадам
Камырды жасаш үчүн майды жумшартыш керек, аны муздаткычтан же тоңдургучтан алдын ала алып салыңыз.
2-кадам
Унду, бышыруучу порошокту жана туздуу аралашманы чоң идишке элеп, бир жумуртканын сарысын, каймакты жана жумшартылган майды кошобуз. Жылмакай, жумшак камыр жууруңуз. Камыр жууруп жатканда, продукт оор болуп калбашы үчүн ун кошпогонго аракет кылыңыз. Камырды тоголок кылып тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 60 мүнөт салыңыз.
3-кадам
Толтурууну ушул саатта даярдаңыз. Духовканы 200 градуска чейин ысытып коюңуз. Баклажандарды жууп, экиге бөлүңүз. Май менен аз-аздан себелеп, бышырылган кагаз менен капталган бышыруучу баракка коюп, ысык духовкага жарым саатка коюңуз. Муздатып, жашылчалардан терини алып, кичинекей кубикке бөлүңүз. Идишке салыңыз.
4-кадам
Духовканын температурасын 180 градуска чейин төмөндөтүңүз.
5-кадам
Катуу сырды орто сүргүчкө сүртүңүз. Сырды вилка менен майдалап, быштакты майдалап эзип алыңыз. Жашылчаларды майдалап туурап алыңыз. Картошканын тубун жууп, кабыгын тазалап, кайнатыңыз жана картошка пюресине эзип алыңыз. Бардык ингредиенттерди баклажан менен айкалыштырып, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз.
6-кадам
Камырды муздаткычтан алып, 2 бөлүккө бөлүңүз: 1/3 жана 2/3. Анын көпчүлүгүн майланган идишке салып, капталдарын түзүү үчүн жууруйсуз. Бышыруучу кагаздын эки бөлүгүнүн ортосуна кичирээк түрүп алыңыз.
7-кадам
Толтурманы камырдын үстүнө коюп, шпатель менен тегиздейбиз. Үчүнчү камырдын үстүн жаап, четтерин чымчыңыз.
8-кадам
Жумуртканы өсүмдүк майы менен аралаштырып, торттун үстүнө сүртүп алыңыз. Бир нече жерге вилка менен тешип, кунжуттун үрөнүн себип (бул милдеттүү эмес) жана духовкага 50 мүнөттөй жөнөтүңүз: пирогдун үстү алтын түстө болушу керек! Даяр болгон пирогду мештен алып, бир аз муздатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
